Women reporter panino's…

Marcella Borghi il tuo panino, molto bello anche da fotografare, si chiama alla sarda «su paninu» (ndr.: in sardo significa il panino per antonomasia) come
mai?

– Amo la Sardegna, ho utilizzato del pane «carasau» rigido e friabile con la mortadella classica. L’abbinamento è con qualsiasi vino delle sponde del Mediterraneo.

Barbara Paknazar, nome lungo per il tuo panino «Con i piedi per terra»…

– Ho fatto un «building test» (ndr.: ricerca effettuata sul proprio luogo di lavoro) in redazione a TeleSanterno. E’ lo stesso nome della nostra rubrica. Abbiamo
integrato diversi salumi abbinati ad un classico Lambrusco doc.

Ornella Sinigaglia, il panino dei Ciccioni…?

– Prende il nome da Ciccioni un paesino nella zona di Cuneo. E’ una zona molto armonica… persone, ambienti, vini e cibi. L’abbinamento è con il Dolcetto doc delle Langhe.

Reporter’s Panino è una manifestazione, mirabilmente organizzata dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (www.ivsi.it) in collaborazione con l’Unione Italiana Vini
(www.uiv.it)

Si è svolto nell’àmbito del salone del Gusto a Torino. Consisteva in una gara tra giornalisti che hanno dovuto creare ed enfatizzare un panino visto come
importante supporto e conforto nel quotidiano lavoro di redazione.

Marcella Borghi
è caposervizio per il Touring Club Italiano (www.touringclub.it)
Barbara Paknazar
lavora come inviata di Telesanterno (www.telesanterno.com)
Ornella Sinigaglia
scrive sul dorso Lombardia de Il Sole 24ore (www.ilsole24ore.com)

Gianni «Morgan» Usai/Jazz Wine/Newsfood.com