Vince la Cina con il sorbetto di litchi profumato al Gelato World Eritage alla Nuvola

Vince la Cina con il sorbetto di litchi profumato al Gelato World Eritage alla Nuvola

Un grande successo di pubblico e di amanti del gelato che ha visto il trionfo della Cina per il miglior gelato al Sorbetto di litchi profumato al pepe verde di sichuan e zenzero con crumble di semi di girasole mandorle e sesamo nero salsa al The verde e liquore al bambù e perle di occhi di drago.

Il podio del miglior gelato del mondo fatto a squadre, ciascuna delle quali con la partecipazione di esperti gelatieri italiani, ha visto al secondo posto la vittoria del Giappone e al terzo dell’ Uzbekistan. Il Giappone con il suo HOJICHA”, un gelato ottenuto dall’infusione con latte non alterando la qualità ed i sentori di uno dei più antichi the della tradizione giapponese nato i primi del 900, ha risvegliato antichi sapori al palato dei più esigenti. Stessa sensazione che si è sprigionata con “Le vie della seta”, che ha ottenuto il terzo posto, grazie al loro sorbetto al melone uzbeko con mandorla vestita di uva nera e sorbetto al melograno con crumble di albicocche essiccate e mandorle e fior di zafferano e miele di cotone con noci caramellate. Sono stati poi dati premi speciali.

Quello creative taste assegnato dalla stampa alla Cina; premio speciale qualità – squadra Italia Egitto; Premio speciale Alberto pica all Bulgaria e infine Premio speciale viaggio sensoriale – Funvic all’Arabia Saudita. Erano sette le squadre in gara con l’Italia fuori gara per ragioni di ospitalità: Arabia Saudita, Bulgaria, Cina, Egitto, Giappone, Thailandia e Uzbekistan.

“E’ stata una edizione ricca di emozione e di novità – ha spiegato Claudio Pica, Segretario Generale Associazione Italiana Gelatieri – abbiamo voluto dare un messaggio, oltre che di pace e scambio culturale, anche di ripartenza. Bisogna far ripartire tutta la filiera e aprirsi a nuovi mercati esteri. L’internazionalizzazione deve essere l’input per creare business e per valorizzare sempre di più l’eccellenza che rappresenta il gelato artigianale italiano”. I gelati vincitori potranno essere assaporati in diverse gelaterie italiane per tutta la settimana.

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