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Tra bianco e rosso, vincono le bollicine

Tra bianco e rosso, vincono le bollicine

By Redazione

Non solo scelta raffinata e di tendenza per l’aperitivo: le bollicine rappresentano per un numero crescente di eno-appassionati una vera e propria mania, dilagante e trasversale. Versatili negli
abbinamenti, allegre, disponibili in molte e variegate tipologie: questi i punti di forza dei tanti spumanti prodotti nel Belpaese. Dal TrentoDoc all’Asti Docg, le migliori bollicine d’Italia
saranno protagoniste di Wine Show, il nuovo Salone del Vino a Torino dal 24 al 26 ottobre (aperto al pubblico, ingresso 10 euro), organizzato da Lingotto Fiere-gruppo GL events Italia.

Sulle tavole degli italiani si registra un cambiamento epocale: se una volta le bollicine erano relegate alle classiche feste di Natale e Pasqua, piuttosto che a compleanni e anniversari, adesso
ricoprono tutto l’anno un ruolo predominante, e il loro consumo si è “spalmato” non solo lungo l’arco dei dodici mesi, ma anche della giornata. Gli eno-appassionati le bevono a tutto
pasto, indipendentemente dal cibo, le scelgono per festeggiare le ricorrenze, ne fanno una scelta privilegiata per l’aperitivo, le abbinano tradizionalmente con pranzi o cene a base di pesce. La
“destagionalizzazione” degli spumanti è, dunque, una tendenza consolidata. In primo luogo, per la loro versatilità di abbinamento: le bollicine sono sempre più considerate
una scelta trasversale che sta bene con tutto e mette tutti d’accordo, in quanto permettono di aggirare le tradizionali regole di abbinamento riservate ai vini rossi e bianchi, e rappresentano
una soluzione ideale per quasi ogni tipo di cibo.

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