Tagliare lo zucchero fa dimagrire

Tagliare lo zucchero aiuta a dimagrire. Senso comune e scienza vanno dalla stessa parte: se allora ridurre tale alimento fa perdere peso, aumentarlo fa salire l’ago della bilancia.

Questo, in parole povere, il riassunto di una ricerca della University of Otago (Dunedin, Nuova Zelanda), diretta dal dottor Jim Mann e pubblicata sul “British Medical Journal”.

La squadra di Otago ha condotto un’indagine revisionale su 68 ricerche passate: tutte seguivano l’alimentazione dei volontari (da due settimane ad un anno). In base al controllo, i risultati
migliori si ottenevano lasciando i soggetti senza regole rigide ed invitandole a ridurre lo zucchero.

In questi casi, il peso calava di 800 grammi in due mesi. Diversamente, quando gli zuccheri aumentavano, aumentava il peso, fino a 750 grammi.

Secondo il dottor Mann, ciò rende probabile come la riduzione dello zucchero aiuti a dimagrire, anche se accoppiato ad una dieta leggera, anche se non ossessiva.

Matteo Clerici

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