Supermercati, le loro offerte fanno ingrassare: colpa del cibo spazzatura

Si entra al supermercato e si trova qualcosa in offerta. Di primo acchito sembra positivo, ma attenzione: spesso saranno scontati cibi spazzatura, i cui grassi, sale e zuccheri porteranno ad
ingrassare.

A dirlo, una ricerca dell’Università
dell’East Anglia (Gran Bretagna), diretta dal dottor Paul Dobson.

Ad attivare gli scienziati, il volume economico dell’argomento: le offerte da supermarket valgono più di 50 miliardi e sono capaci di coprire il 30% degli acquisti totali. In base ad un
controllo generale sugli scaffali, il 30% dei prodotti offre un qualche tipo di offerta speciale.

Allora, Dobson ed il suo team hanno controllato per un anno l’andamento settimanale dei prezzi di 1,3 milioni di prodotti da supermarket, mettendo il relazione tale dato con i valori
nutrizionali. Obiettivo, capire se tali procedure interessavano più spesso cibo sano o junk food.

Alla fine, gli esperti hanno notato come i prodotti più scontati erano quelli con dosi maggiore di zucchero: in generale, tali prodotti hanno un 20% in più di essere in offerta,
sopra i 12,5 grammi per 100 grammi di prodotto e sopra i 6,3 grammi per 100 ml per le bevande.

Inoltre, le offerte sulla confezione singola sono più applicate sui cibi ricchi di grassi, oltre 20 g su 100 g, e grassi saturi, oltre 5 g su 100 g. Ancora, le offerte “Prendi due paghi
uno”, sono il doppio più comuni su cibi grassi e ricchi di zuccheri.

Secondo il dottor Dobson, vuoi per l’istinto a risparmiare vuoi per la crisi, i prodotti in offerta sono sempre più cercati: allora, conoscere cosa entra nel carrello aiuta a tutelare
meglio la salute.

Matteo Clerici

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