St. Petersburg (Russia): ExpoHoReCa (3-5 marzo 2009)

UNC, attenzione agli alimenti scaduti: venderli non è reato
  Roma – Purtroppo è lecito vendere al consumatore prodotti alimentari scaduti, come sta succedendo in Gran Bretagna. E’ quanto segnala l’Unione Nazionale Consumatori osservando che una Direttiva europea, da tempo recepita in Italia con il decreto legislativo n. 109/1992,…

Arancini di riso
  Ingredienti per 6 persone: risotto alla parmigiana mozzarella tagliata a dadini farina per amalgamare pane grattugiato uova, leggermente sbattute olio di semi per friggere Dare al risotto la forma di piccole palline. Usando le dita fare un buco al…

Agricoltura, il Parlamento Europeo impedisce l'uso dei prodotti fitosanitari
  Milano – In merito all’approvazione da parte del Parlamento Europeo della revisione della Direttiva 91/414, Agrofarma, Associazione nazionale imprese agrofarmaci che fa parte di Federchimica, desidera precisare quanto segue: La nuova normativa è inutilmente penalizzante perché impedisce l’utilizzo di…

Salsa di noci
Ingredienti: 100 gr. di noci pulite un po' di pinoli pochissimo aglio qualche foglia di maggiorana olio d'oliva parmigiano grattuggiato sale, pepe q.b. Tritare le noci, i pinoli, l'aglio e la maggiorana con l'olio. Unire poi il parmigianoe un po'…

Fegato grasso d'anitra caldo alla crema di borlotti
Ingredienti: 4 fette di fegato grasso di anitra da 70 g. l'una 50 g. di pancetta tritata mezza cipolla rossa di Tropea tritata 1 spicchio d'aglio sbucciato 600 g. di fagioli borlotti freschi aceto balsamico 2 cucchiai di olio extravergine…

Alitalia, ADUC: come l'araba fenice, risorge e prosciuga le tasche degli italiani
  Roma - E' morta la "vecchia" Alitalia? Macche', come l'araba fenice, l'Alitalia risorge e continua a prosciugare le tasche degli italiani: 3,2 miliardi costa l'operazione Alitalia-Cai, in più ci mettiamo l'aumento della tassa di imbarco e il monopolio della…