Slovenia Gourmet a Identità Golose

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Gorazd Skrt, direttore dell’Ente per il Turismo sloveno:

Al 6˚congresso italiano di cucina d’autore Identità golose, su invito di Paolo Marchi, ideatore e curatore dell’evento, per la prima volta, quest’anno partecipa anche la Slovenia.

L’equipe culinaria della Slovenia, sostenuta in quest’occasione dall’Ente Sloveno per il Turismo, si presenta martedi, 2 febbraio 2010 nella Sala Auditorium, dove a chiusura del congresso si
svolgerà la serata di presentazione slovena aperta a tutti i partecipanti del congresso di quest’anno.

Martedi, 2 febbraio 2010 nella Sala Auditorium, con un’esibizione culinaria dal vivo, avranno modo di presentarsi:

ore 16.00
Tomaž Kavčič, Ristorante Pri Lojzetu – Palazzo Zemono, JRE Slo
http://www.zemono.si

ore 16.40
Vesna e Gašper Čarman, Ristorante Pri Danilu, JRE Slo
http://www.pridanilu.com

ore 17.20
Ana Roš (assistente Matej Tomažič) – Casa Franko, JRE Slo
http://www.hisafranko.com

ore 18.00
Janez Bratovž – Ristorante JB
http://www.jb-slo.com

Durante la cena di chiusura, tre alberghi e 6 membri dell’associazione JRE della Slovenia presenteranno la cucina slovena tradizionale e innovativa.

In quest’occasione quattro nuovi membri dell’associazione JRE – Jeunes Restaurateurs d’ Europe (ristoranti Rajh, Brioni, Pikol e Rakar) verranno accolti nell’equipe internazionale di cui
Tomaž Kavčič – Zemono è il presidente.

Hotel Grad Otočec, chef Robert Gregorič (www.terme-krka.si)
Hotel Kempinski Palace Portorož, chef Igor Delak e pasticcere David Potier (www.kempinski.com)
Hotel Kendov Dvorec, chef Klavdij Pirih (www.kendov-dvorec.com)
Manuela Kocjan, JRE, ristorante Apolonia (www.apolonia.org)
Tadej Gašperin, JRE, ristorante Pikol (www.pikol.si)
Boštjan Rakar, JRE, ristorante Rakar (www.rakar.si)
Tanja e Damir Pintarič, JRE, ristorante Rajh (www.rajh.net)

Accanto alla presentazione gastronomica, nello spazio espositivo la Slovenia potrà far conoscere importanti

produttori alimentari e vinicoli:

Saline di Pirano (www.soline.si)
Allevamento ittico Fonda Pirano (www.fonda.si)
Oleificio Kocbek (www.kocbek1929.com)
Mlinotest, industria alimentare (www.mlinotest.si)
Fattoria Matic (www.kmetija-matic.com)

e i vinicoltori:

Marjan Simčič (www.simcic.si)
Aleš Kristančič – Movia (www.movia.si)
Primož Lavrenčič – Sutor (www.sutor.si)
Cantina vinicola Goriška Brda (www.klet-brda.com).

L’Ente Sloveno per il Turismo , con il suo slogan ufficiale »I Feel Slovenia« è uno degli

sponsor della partecipazione slovena al congresso.

(www.slovenia.info)