Sicilia: Grande successo per “Notti Bianche… Bianco Latte – Aspettando Cheese Art”
19 Dicembre 2009
Ragusa – La prima “notte” della manifestazione “Notti Bianche… Bianco Latte – Aspettando Cheese Art”, registra una buona affluenza di pubblico oltre ad una qualificata presenza di
addetti ai lavori, dai rappresentanti istituzionali ai vertici delle principali associazioni di categoria.
Ma ad animare piazza Libertà, assieme agli stand di degustazione, ai mercati contadini, al palco degli spettacoli, sono stati un centinaio di giovani allevatori che hanno incontrato i
consumatori per ascoltarli e per parlare delle proprietà salutistiche del buon latte fresco di alta qualità e delle varie produzioni lattiero casearie derivate, dai formaggi alla
ricotta, alle creme al latte usate per la preparazione dei dolci. Dopo gli aperitivi, con arancine, formaggi e focacce, e dopo le pizze e i panini al formaggio e salumi, si è aperto un
lungo dibattito all’interno del tendone di Agrishow, in diretta tv al canale 842 di Sky Italia.
Esperti e produttori a confronto e soprattutto la voce dei giovani che hanno ribadito dignità ad un comparto che l’aveva persa tra i mille rivoli della burocrazia, la questione quote
latte, le limitazioni alla movimentazione degli animali. I giovani produttori, che hanno indossato tutti una maglietta bianca con scritto sopra lo slogan “Noi produciamo latte fresco di alta
qualità, voi bevete salute”, chiedono di poter guardare con maggior fiducia al futuro.
Dal sindaco di Ragusa, Nello Dipasquale e dal suo vice Giovanni Cosentini, intervenuti ad Agrishow, la conferma del proprio impegno “a sostenere con convinzione il comparto così come
abbiamo fatto fin dall’insediamento. Abbiamo già messo in atto una serie di misure che, disponibilità economiche permettendo, cercheremo di incrementare”.
Dai vertici del Corfilac, dai produttori e dalle associazioni di categoria è arrivata la proposta di avviare un’azione di sinergia che possa portare presto, questo almeno l’auspicio,
alla creazione vera e propria di un polo industriale di trasformazione del latte esclusivamente ragusano.
