Rotolo di pollo
27 Gennaio 2009
Ingredienti:
650 gr. di petto di pollo
300 gr. di prosciutto cotto
200 gr. di philadelphia
2 o 3 cucchiai di panna
1 cucchiaio di cognac
sale, pepe q.b.
Far cuocere il petto di pollo con gli aromi (carota, sedano, cipolla).
Tritare il prosciutto.
Tritare il pollo quando è freddo.
In una ciotola amalgamare pollo, prosciutto, panna, philadelphia, cognac, sale e pepe.
Quando il tutto è ben amalgamato far un rotolo o più rotoli e avvolgerli in carta da forno.
Mettere in frigo a rassodare.
Tagliare il rotolo a fette e servire con maionese o guarnire a vostro piaciemnto.
N.B.: se si sono fatti più rotoli, quelli che non avete usato li potete deporre in freezer.
