Cipolle alla birra

Ingredienti per 4 persone:

4-5 cipolle di media grandezza
3/4 litri di birra
200 gr. di mortadella
1 cartoccio di panna da cucina
3-4 uova
1 hg. di grana grattuggiato
1 mazzetto di prezzemolo tritato
1 confezione di pasta sfoglia

Affettare le cipolle e farle rosolare a fuoco lento per una decina di minuti con un po’ di burro.
Versare sopra il contenuto la birra e far cuocere fin tanto che non è evaporata.

Tagliare a fettine la mortadella e unirla alle cipolle con la panna, il prezzemolo tritato, le uova ed il formaggio grana.

Stendere la sfoglia e versarci il composto.
Informare per 30 minuti a 180° C.