Roma: Da dicembre la genuinità si chiamerà Colossella

Roma – “L’11 dicembre presenteremo a Roma le prime mozzarelle col marchio Colossella”. Lo dichiara Daniela Valentini, assessore all’agricoltura della Regione Lazio. “Il progetto
del marchio di qualità – aggiunge l’assessore – non solo sta andando avanti, ma a breve lo vedremo in commercio”.

“Il marchio – sottolinea l’assessore – nasce per certificare la genuinità e la qualità del latte delle aziende laziali e per dare maggiore sicurezza e garanzia ai nostri
consumatori”. Proprio per questo, informa una nota, i primi prodotti a vantarsi del marchio saranno quelli a pasta filata fresca, per i quali (avendo un processo di trasformazione
giornaliera) la tracciabilità della filiera risulta immediata. In seguito potranno fregiarsi del marchio anche tutti i formaggi stagionati.

Ansa.it per NEWSFOOD.com