Ristorante Teatro alla Scala Il Marchesino: Gualtiero Marchesi dirige il Menu Don Giovanni, di Mozart
7 Dicembre 2011
Un giorno di grandezza e nobiltà, musicale ed alimentare.
Il 7 dicembre 2011 la stagione del Teatro della Scala si apre col Don Giovanni, di Mozart.
Alla regia, Robert Carsen: nel cast Peter Mattei (Don Giovanni), Anna Netrebko (Donna Anna),Giuseppe Filianoti (Don Ottavio), Barbara Frittoli (Donna Elvira) e Bryn Terfel (Leporello).
Lo stesso giorno, il Ristorante Teatro alla Scala il Marchesino propone uno spettacolo della tavola.
Il locale delle celebra la prima con un menu speciale: 200 Euro, vini compresi.
Ad aprire, Uovo all’uovo, una crema d’uovo nel suo guscio e caviale.
Segue Insalata di branzino crudo, spinaci e salsa di senape in grani, Riso al nero e argento, Astice alla Thermidore.
La lista dei vini comprende: Franciacorta Ottantesimato Bellavista, Ravello Bianco 2010 Marisa Cuomo, Malvasia del Carso 2009 Boris Skerk e Recioto della Valpollicella Tommasi.
Musica e cibo suonano assieme anche al Ristorante di Erbusco.
Il maestro chef Gualtiero Marchesi descrive il suo menu Don Giovanni: “Nel menu ho inserito sapori afrodisiaci:la selvaggina di piuma, omaggio al
cacciatore e un dolce alla fiamma per concludere in maniera teatrale, seguendo il libretto di Da Ponte”.
Il menu si apre con la tartare di storione e caviale con insalata di cornetti; arrivano poi i taglierini alla crema di tartufi di Norcia, la pernice in casseruola e il dolce alla fiamma.
Il prezzo del menu è di 200 euro, vini esclusi.
via vittorio emanuele 23, Erbusco
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