Ristorante il Rigoletto: le Sinfonie del Gusto che allietano il Natale

Natale, tempo di regali. Ma cosa scegliere per fare un omaggio gradito? I sapori della tradizione reggiana!

E’ questa la proposta gourmet del Ristorante Il Rigoletto di Reggiolo (Re) che, per le prossime festività natalizie,  propone i panettoni gourmet e recupera la tradizione della
Spongata, un tipico dolce reggiano la cui produzione è documentata fin dal Trecento.

Si tratta di una torta di forma piatta e rotonda, composta da un involucro di pasta sottile e croccante, coperto di zucchero a velo, e da una farcitura morbida a base di frutta fresca e secca,
di colore bruno chiaro e dal pronunciato sapore speziato.

E’ il dolce per eccellenza, tanto che, nel 1454, fu inviato in dono anche al Duca Francesco Sforza di Milano, in accompagnamento ai regali con i quali gli ufficiali mantenevano le grazie dei
loro signori .

Accanto alla Spongata, il Rigoletto presenterà il “panettone” limited edition di cui saranno prodotti solamente 30 pezzi.

Dopo la proposta “regala una cena o un week end gourmet” presso le suite “gastronomiche” della Locanda, il Rigoletto di Reggiolo, ristorante su cui brillano due stelle Michelin, propone nuove
idee regalo. E per chi deve stare attento alla linea? Il Rigoletto ha pensato anche ad un regalo “da leggere”, il libro Gianni D’Amato: Sinfonie del Gusto al Rigoletto, recentemente presentato.

E anche l’ultima notte dell’anno, il Rigoletto sarà aperto per dare il benvenuto al nuovo anno con un menù gourmet.