Ristorante Capriccio… a Manerba del Garda, una stella Michelin che ne vale due

Ristorante Capriccio… a Manerba del Garda, una stella Michelin che ne vale due

Mercoledì 26 giugno 2019, Lago di Garda, sponda lombarda.
Da qui si vede scorgere il sole dietro al Monte Baldo e la sera c’è un turismo molto più tranquillo rispetto alla sponda veronese.

Sto andando verso Salò, sono le nove del mattino e mi fermo in un bar per un caffè.

La temperatura sta salendo, toccherà i 37°…  Non c’è un alito di vento.

Mi viene in mente che a Manerba c’è Giuliana Germiniasi, la chef che ho intervistato a Identità Golose a marzo, e decido di andarla a trovare.

La sua è una storia che ci ha racconto in un video, a Identità Golose di quest’anno a marzo… (guarda il video).

Qui invece vi racconto con le immagini quello che le mie papille hanno potuto assaporare in quella afosa giornata con vista Lago di Garda, nella veranda del Ristorante Capriccio di Giuliana Germiniasi. Un locale con una Stella Michelin ma che ne vale sicuramente due.

Ecco il menu in foto dei piatti che mi ha servito Marco, professionale nell’accogliere i clienti e nel dare consigli sui vini da abbinare… quando in sala non c’è Francesca, la figlia di Giuliana.

Selezione di appetizer:
-Talos, latte cagliato e acciuga del mar Cantabrico

             -Bignè farcito con crema di polpo e chips di patata violetta

             -Insalatina di frutta e verdura su riduzione al kiwi

             -sfera di quiche alle verdure con croccante di salame bresciano

Polpo grigliato su crema di patate acida e uova di trota

Tagliatella di pasta fresca all’uovo, ragù di pesci di mare e bottarga di caviale Calvisius

Zuppetta di frutti rossi marinati al mosto cotto, mantecato al latte e meringa fiammata

Piccola pasticceria 

Giuseppe Danielli
Direttore Newsfood.com

Ristorante Capriccio

Piazza S.Bernardo, 6
25080 Manerba d/Garda

(+39) 0365.551124
(+39) 0365.551124

info@ristorantecapriccio.it

www.ristorantecapriccio.it

Qui il video: