Riso nero, antidoto naturale ad asma ed allergia

Riso nero, antidoto naturale ad asma ed allergia

Mettere in tavola il riso nero può ridurre il rischio di asma, modificando i meccanismi chimico-biologici che provocano tale problema.

Questa la convinzione di una ricerca del Dipartimento dell’Agricultura USA (di Albany, California ) diretta dal dottor Mendel Friedman e pubblicata su “Journal of Agricultural and Food
Chemistry”.

Gli studiosi hanno preso in esame il riso nero, in particolare la sua crusca. Secondo gli esperti, la crusca elimina il rilascio d’istamina, riducendo nettamente lo stato d’infiammazione alla
base di asma, allergie e problemi simile.

Per verificare, ciò, sono stati condotti esperimenti su colture cellulari e, dato il successo, su cavie animali. Il gruppo di Albany ha provocato infiammazione della pelle in un gruppo
di topi, nutrendoli poi con crusca di riso nero.
Si è poi osservato una riduzione del 10% del gonfiore provocato della dermatite da contatto.

Appoggiandosi a tali esperienze, i ricercatori sostengono che il riso nero (in primis la crusca) possa prevenire o lenire le malattie legate all’infiammazione.

FONTE: Sun Phil Choi, Sung Phil Kim, Mi Young Kang, Seok Hyun Nam, and Mendel Friedman, “Protective Effects of Black Rice Bran against Chemically-Induced Inflammation of Mouse Skin”, J.
Agric. Food Chem., 2010, 58 (18), pp 10007-10015, Publication Date (Web): August 23, 2010 (Article), DOI: 10.1021/jf102224b

Matteo Clerici

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