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Ricette per bollicine: Cake giallo, farina di mais di Storo e limone

Ricette per bollicine: Cake giallo, farina di mais di Storo e limone

By Giuseppe

RICETTE DI GIAMPIETRO COMOLLI, PER 4 AMICI A TAVOLA

 

Cake giallo, farina di Storo e limone
Ricetta creativa mixando tradizione padana con tipicità continentali nord europee, con farina di granoturco.

INGREDIENTI:
60 gr di farina gialla di Storo finissima
100 gr di polvere di mandorle sbucciate
75 gr di zucchero filato
100 gr di burro morbido
Buccia di due limoni
3 uova intere
Lievito da pasticcere

PROCEDIMENTO:
Sbattere le uova intere con lo zucchero; aggiungere tutto il burro e montare con calma, e completamente.

Intanto portare il forno a una temperatura costante di 180 gradi.

Continuare a mescolare aggiungendo la farina a spaglio e le mandorle molto lentamente ottenendo un impasto omogeneo e morbido. Aggiungere il lievito e le sole bucce gialle dei limoni grattugiate finemente.

Continuare a mescolare ancora per 5 minuti.
Versare l’impasto in una teglia ben imburrata. Mettere a cuocere in forno per 40 minuti tenendo sotto controllo la cottura. Togliere da forno e lasciare raffreddare, togliere la cake dalla teglia e mettere in frigo per un’ora almeno.

 

RICETTARIO PER BOLLICINE – BUBBLE’S food match RECIPE
RICETTE DI GIAMPIETRO COMOLLI, PER 4 AMICI A TAVOLA

Redazione di Newsfood.com
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