Pisa: Se porta il marchio “Amico del Tartufo” vai sul sicuro

E’ alla Provincia di Pisa che si deve il marchio “Amico del Tartufo” – adottato poi dall’Associazione Nazionale Città del Tartufo – assegnato (con
un punteggio da uno a quattro tartufi in base alle caratteristiche del tartufo bianco fresco cucinato) ai ristoranti e alle trattorie delle Colline Sanminiatesi e del pisano che nel preparare
le pietanze per gli ospiti utilizzano solo tartufo bianco fresco, senza l’aggiunta di prodotti chimici.

Da qui la campagna in atto per tutto il mese di novembre in tutta la provincia per il sostegno del turismo enogastronomico che trova nei prodotti genuini della sua terra (accompagnati dalla
grande offerta di cacciagione) uno dei punti forti della sua economia.

Bruno Breschi
Redazione Newsfood.com+WebTv