Peppe Zullo, Scienze Gastronomiche, Università degli studi di Parma (Video)
31 Maggio 2012
Martedì 29 maggio 2012, Università degli studi di Parma,
Presso il Campus dell’ Ateneo parmense gli studenti iscritti al terzo anno hanno assistito ad una speciale lezione tenuta dal cuoco Peppe Zullo.
Tema: rapporto fra impresa e territorio, utilizzo e cura delle materie prime, comunicazione, marketing e sostenibilità aziendale.
Per tutti gli studenti è seguita una degustazione dei prodotti dell’orto e del vino provenienti dall’azienda di Peppe Zullo a Orsara di Puglia.
NOTA: durante la lezione sono stati avvertite le scosse telluriche che hanno provocato ingenti danni nel modenese
Intervista di Giuseppe Danielli, Direttore Newsfood.com
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