Pensierini del giorno: … schegge di gusto, di viaggi, di ricordi by Attilio Scotti

26 Febbraio 2016

By Giuseppe

Nel tempo di Tripadvisor dire la verità è
quasi un atto rivoluzionario

… pensierino del giorno di Attilio Scotti
… schegge di gusto, di viaggi, di ricordi

Òssbus: una cottura lunga, zafferano autoctono
e gremolata, ritorna un piatto da puristi: alla Osteria
della Buona Condotta di Ornago (Cavenago, Brianza)

Transiberiana italiana: viaggio di 118 chilometri
in ferrovia tra Sulmona e Isernia: un treno eroico
su un capolavoro di ingegneria ferroviaria, fermarsi
a Rivisondoli (Aquila) per provare le tacozze ( pasta
tirata in casa) con fagioli, zucchine, osso del prosciutto,
cotiche………………………………………………

Sirlon Steak: il gusto di una carne unica. Manzetta
Prussiana: gustosa e succolenta, cotta lentamente alla
brace; solo da Ateneo del Vino a Mendrisio ( Canton
Ticino-Svizzera)

Fiori a cena: nuova moda in cucina: Ravanello, Crisantemo,
Nasturzio, Begonia & Rucola per un trionfo piccante ( e funeuro)

L’urlo di Munch: paura ed insicurezza. Mi ricordo da bambino
le sensazioni provate d’estate: camminavo da solo nei boschi a prendere legna secca per portarla al ristorante; e di sera con la pila in mano e con il terrore di farmi prendere da uno sconosciuto sbucato dal nulla

Attilio Scotti
per Newsfood.com

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Attilio dr. Scotti
Giornalista professionista
tess. 11168 Ass. Indipendente Giornalisti Svizzeri
Food & Wine Consultant, Pubbliche relazioni
Eventi enogastronomici
Membre de la Presse Ass.Suisse
des Sommelier Professionels