Panino: se c è il pomodoro, i chili diminuiscono

Panino: se c è il pomodoro, i chili diminuiscono

Gli amanti del panino con problemi “di linea” dovrebbero pensare ad aggiungerci un pomodoro, verdura capace di combattere i chili di troppo.

Questo è il consiglio di uno studio dell’Università di Reading (Gran Bretagna) diretto dalla dottoressa Julie Lovegrove e pubblicato dal quotidiano britannico “Daily Mail”.

L’equipe della nutrizionista Lovegrove, ha lavorato con 17 soggetti (donne sane, normopeso, età 18-35) a cui è stato chiesto di mangiare 3 tipi di panino, ripieno al formaggio,
alle carote o con pomodori); successivamente, le donne hanno dovuto esprimere il proprio livello di appagamento e di sazietà. Analizzando i risultati del test, gli studiosi hanno notato
come la maggior parte delle intervistate mettesse al primo posto il panino con il pomodoro.

Spiega la dottoressa Lovegrove: “Abbiamo fornito loro i sandwich in ordine casuale e successivamente abbiamo registrato quanto sazie si siano sentite”.

Secondo la squadra di nutrizionisti, il segreto anti-peso del pomodoro sta nella sua capacità di abbassare gli ormoni regolatori dell’appetito, e diconseguenza la percezione della
fame.
Al momento però, questa è solo un ipotesi in quanto quello appena concluso “E’ stato uno studio ridotto e noi non possiamo ancora dire quale sia l’ingrediente segreto del
pomodoro, ma i suoi risultati sono stati significativi a livello statistico”.

Secondo alcuni nutrizionisti, la carta vincente dell’ortaggio potrebbe essere il licopene, l’antiossidante che da alla verdura il suo colore rosso. Tale elemento è considerato capace di
difendere la salute da numerosi disturbi, tra cui malattie cardiovascolari, diabete ed alcune forme di tumore.
Inoltre, gli esperti fanno notare come l’ortaggio sia un cibo magro (17 calorie ogni 100 grammi) e che sia inoltre ricco di vitamina C, capace di favorire l’assorbimento del ferro e la
rimarginazione delle ferite.

Matteo Clerici

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