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Olio d’oliva extravergine e pesce, nemici della pancreatite acuta

Olio d’oliva extravergine e pesce, nemici della pancreatite acuta

By Redazione

La pancreatite acuta è una malattia del pancreas, causata dallo stress ossidativo e dall’infiammazione, Tuttavia, una dieta ricca di olio extravergine d’oliva e di pesce può
prevenire il disturbo, od alleviarne i sintomi se già presente.

Questa la tesi di una ricerca dell’Università di Grenada, diretta dalla dottoressa Maria Belen Lopez Millan e pubblicata su ” Proceedings of the Nutrition Society”.

Gli esperti di Grenada sono partiti da un dato ormai accetatto: la capacità della dieta d’influenzare malattie e stato di salute. Così, si è puntato su un cattivo stato di
salute (l’infiammazione del pancreas) e sulle potenziali contromosse, acidi grassi ed antiossidanti.

Per verificare i rapporti, Millan e colleghi hanno lavorato con topi da laboratorio, colpiti da una malattia equivalente alla pancreatite acuta umana, nutrendoli con pesce ed olio extravergine,
contenitori dei nutrienti buoni. Alla fine del periodo di test, la dieta con pesce ed olio aveva protetto gli animali, riuscendo almeno a ridurre i sintomi del malessere.

Conclude così la dottoressa Maria Millan: “Gli antiossidanti (come i composti fenolici) e gli antinfiammatori (come gli acidi grassi omega 3) hanno effetti sui componenti della dieta
(nutrienti e componenti bioattivi) e possono prevenire o mitigare la patologica incidenza dei processi ossidativo-infiammatori”.

FONTE: “Virgin Olive Oil & Fish Fatty Acids Help Prevent Acute Pancreatitis”, canal.ugr.es, 15/12/011

Matteo Clerici

ATTENZIONE: l’articolo qui riportato è frutto di ricerca ed elaborazione di notizie pubblicate sul web e/o pervenute. L’autore, la redazione e la proprietà, non
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