Molino Quaglia parteciperà a Identità Golose 2011 con novità importanti dedicate chef, pasticcieri e pizzaioli

Molino Quaglia parteciperà a Identità Golose 2011 con novità importanti dedicate chef, pasticcieri e pizzaioli

Molino Quaglia parteciperà all’edizione 2011 di Identità Golose con novità importanti dedicate
agli chef, ai pasticcieri ed ai pizzaioli.

Molino Quaglia proporrà ricette innovative basate sull’uso della farina Petra quale ingrediente “gustoso” e “salutare” che diventa base per
assortimenti di grande prestigio e unicità.

In particolare daremo attenzione alla pasticceria gelata d’autore con Corrado Assenza del Caffè Sicilia di Noto, il quale presenterà in anteprima nazionale l’abbinamento del suo
famoso gelato con la sfoglia piccante di Petra 9, lo spaghetto di Petra 3 da servire con il gelato fresco dell’orto, le coperture per finger ice con Petra 5 e infine il primo gelato di pane
nella storia della gelateria italiana… naturalmente con Petra 1.

E poi nella giornata di domenica in sala bianca saranno tra i relatori sul tema della pasticceria italiana nella ristorazione Gianluca Fusto, Franco Aliberti e Simone Padoan, già
presenti nel calendario del nostro recente 5 Stelle in Cucina.

Infine il grande appuntamento con la pizza lunedì alle 10:00 sul palco della sala auditorium con Simone Padoan, Gino Sorbillo e i pizzaioli della Pizza al Metro di Vico Equense: 3
filosofie di successo a confronto in un interessante dibattito emodi diversi di intendere la pizza partendo dalla nostra farina Petra.

www.molinoquaglia.com

Redazione Newsfood.com+WebTv

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