Ministero della Salute: Circolare 31.08.09 – Enzimi alimentari

Con riferimento all’argomento indicato in oggetto si informa che l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato sul proprio sito un documento orientativo ove sono
specificati i dati che l’industria dovrà fornire alla stessa EFSA per consentire la valutazione della sicurezza degli enzimi alimentari.

Tale documento dal titolo “Guidance in the Submission of a Dossier on Food Enzymes for Safety Evaluation by the Scientific Panel of Food Contact material, Enzymes, Flavourings and Processing
Aids” precisa quali informazioni devono essere presentate per l’inclusione degli enzimi alimentari nell’elenco comunitario.

Pertanto le parti interessate all’inserimento di detti enzimi nell’elenco sopra citato sono invitate a fornire le relative informazioni sulla sicurezza secondo le indicazioni dell’EFSA.

Nel ringraziare per l’attenzione si prega di dare massima diffusione alla presente nota.

IL DIRETTORE GENERALE
Dr. Silvio Borrello

Note informative:

Enzimi alimentari: il nuovo regolamento

“Guidance in the Submission of a Dossier on Food Enzymes for Safety Evaluation by the Scientific Panel of Food Contact material, Enzymes, Flavourings and
Processing Aids”