Minestra di riso e malva

Minestra di riso e malva

Ingredienti:

500 gr di foglie di malva
2 spicchi d’aglio
50 cc di olio extravergine di oliva
200 gr di riso da minestre  
Sale

Lavate e tagliate grossolanamente le foglie di malva (se ci sono anche i fiori aggiungeteli interi).

Ponete in una pentola con acqua sufficiente le foglie e i fiori e unite gli spicchi d’aglio (che si possono togliere a cottura ultimata)

Lasciate bollire in acqua leggermente salata per 15 minuti e poi unite il riso e lasciate cuocere, condendo con olio crudo prima di portare in tavola.

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