Mangiare in stazione come in un grande ristorante

E’ stato presentato ieri nella stazione di Torino Porta Nuova il primo ristorante del marchio Fresh & Good, di proprietà del secondo gruppo di ristorazione autostradale Gruppo
Sarni.  Nell’arco dell’anno, Fresh & Good ha in previsione di aprire altri sei punti ristoro nelle stazioni ferroviarie di Milano Centrale, Milano Garibaldi, Chieti, Catania, Lecce e
Gorizia e tre nuovi locali in Italia. Sarà poi la volta dell’aeroporto di Napoli Capodichino. Entro il 2011 l’azienda pugliese avvierà altri esercizi in Europa, primi fra i quali
Londra ed Amsterdam.

Questo nuovo marchio Fresh & Good rappresenta un innovazione nella ristorazione “da viaggio” dove i clienti non si devono piu accontentare di lasagne pre cotte o pizze semi surgelate ma
possono cibarsi di pietanze cotte al momento con ingredienti freschissimi.  E’ proprio il caso del pesce fresco che arriva al ristorante  due volte a settimana pescato da pescatori
pugliesi o la loro pizza che ha 72 ore di lievitazione.  

Quindi dimenticatevi il vecchio ristorante della stazione “tipo mensa” ma immaginate un ambiente rilassante arredato con funzionalità moderna e cura nei dettagli. I locali della catena
Fresh & Good illuminati con luce soffusa, sono pensati e realizzati secondo le più moderne tecniche di bio-architettura e sono stati progettati da due studi di architettura di Genova e
Roma. Le vetrate esterne sono rifinite con pannelli luminosi in bamboo ecologico certificato, come anche i banconi del bar e della pizza. Il forno a legna incastonato nella pietra ha una
tipica tettoia in paglia. Dalle pareti in pietra fuoriescono leggere cascate con giochi d’acqua mentre ogni store ha un apposito angolino con un giardino zen.

Un altro aspetto molto importante per chi viaggia è di mangiare del cibo genuino e leggero che non ti appesantisca.  La Fresh & Good ha una particolare attenzione nella
genuinità dei prodotti dove le materie prime sono selezionate per la qualità e preparate rispettando tradizioni mediterranee con semplici elaborazioni che esaltano i sapori naturali
degli alimenti.

La catena di ristoranti si avvale della preziosa consulenza culinaria di Sergio Mei, rinomato chef del Four Seasons Hotel Milano ed illustre portavoce della cucina italiana nelmondo. Oltre a
ricevere numerosi riconoscimenti e prestigiosi incarichi internazionali, Mei ha lavorato a Parigi, Istanbul, Nuova Delhi, Tokyo, New York, San Francisco e propone una cucina dove si riscoprono i
sapori innati e genuini delle antiche ricette contadine.
 
Abbiamo degustato per voi antipasti di pesce fresco crudo o marinato in succo d’ arancia, spaghetti all’ astice, e un rombo cotto al forno.  Siamo rimasti assolutamente colpiti dalla
freschezza e dalla bontà del pesce preparato al naturale con condimenti deliziosi.  Ci hanno assicurato che i prezzi hanno un ottimo rapporto qualità prezzo e c’è uno
chef con il compito di controllare che la qualità rimanga costante. Come si potrebbe dire: “la fame vien viaggiando…”.

Andrea Scappini
Redazione NEWSFOOD.com + Web TV