Le Cene del Porco tornano in Val di Vara

Dopo il successo dalla prima edizione, Le Cene del Porco fanno il bis. La manifestazione centrata su lavorazione e degustazione della carne di maiale torna in Val di Vara con 4
appuntamenti (4, 11, 18, 25 febbraio)

Diversi i significati.

Il primo è il ricordo della tradizione contadina: cibo simbolo di prosperità, il maiale veniva consumato interamente, senza scartare nessuna sua parte. E le Cene si
ispirano a questo, con piatti dove sono presenti sia le parti nobili che quelle meno.

Inoltre, il desiderio di rialzarsi dopo l’alluvione, sfruttando l’alimentazione dei padri. Spiega il Sindaco di Rocchetta, Riccardo Barotti: ” La Val di Vara ha bisogno di rialzarsi e ha
la volontà di farlo anche rilanciando le manifestazioni che ne celebrano le tradizioni”.

La manifestazione inizia sabato 4 con la cena inaugurale del Ristorante Cuccaro (località Casoni)

e l’Agriturismo Della Barcaccia (località Borra di Cuccaro).

Sabato 11 l’offerta triplica: torna l’Agriturismo Della Barcaccia con l’Agriturismo La Debbia (località Debbia di Suvero) e l’Agriturismo DI.LA.JE (località Casoni).

Sabato 18, a Suvero dalle 14.00, è tempo del Carnevale dei Belli e dei brutti.

Gran finale sabato 25 all’Agriturismo “Le colline di Terme” (località Suvero).

Matteo Clerici