L’agave aiuta le ossa

L’agave (pianta da cui si ricava la tequila) può proteggere dal rischio osteoporosi, aiutando le ossa ad accumulare calcio.

Lo spiega una ricerca del National Polytechnic Institute di Guanajuato (Messico), diretta dalla dottoressa Mercedes Lopez e presentata durante l’incontro annuale dell’American Chemical Society.

La Lopez e colleghi hanno lavorato con cavie da laboratorio, somministrando loro un’alimentazione ricca di agave. Le analisi successive hanno poi mostrato come i roditori avessero assorbito
più calcio: il loro organismo mostrava un aumento del 50% dei livelli di una proteina associata alla formazione di nuovo tessuto osseo e le loro feci presentavano uno “scarto” di calcio
inferiore.

Secondo gli esperti, ciò è avvenuto grazie ai fruttani, molecole di fruttosio presenti nell’agave. Tali molecole stimolano la crescita dei batteri “buoni” nell’intestino, in grado
di aumentare l’assorbimento di calcio e magnesio, fondamentali per la crescita e la salute ossea. Allora, sostengono i ricercatori, assumere agave aiuterebbe a difendersi
dall’osteoporosi.

Tuttavia, quando l’agave viene “modificata” per produrre tequila, i fruttani si trasformano in alcol, perdendo le loro caratteristiche protettive.

Conclude allora la dottoressa Lopez: “Lo studio dimostra che introdurre i fruttani dell’agave nella dieta potrebbe prevenire la perdita di massa ossea, migliorarne la formazione e mantenere le
ossa sane più a lungo”.

Fonte: “Ingredient in tequila plant may fight osteoporosis and other diseases”, American Chemical Society 23/03/010

Matteo Clerici

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