La salute è servita: piatti d’autore per il benessere di tutti

Una raccolta di ricette, ideate per i potenti del mondo ma in grado di piacere (e fare bene) a tutti.

Questo è “Tutti a tavola, la salute è servita. Un anno in cucina con il cuoco di Rai Due”, testo di Alessandro Circiello edito da Kowalski e Rai Eri.

Alessandro Circiello è maestro chef dalle esperienze varie ed importanti. Affianca l’attività alla Luiss Business School, dove è docente per i Master Food & Beverage
Manager, alla presidenza della Federazione Italiana Cuochi del Lazio alla collaborazione con giornali e programmi TV. Più di tutto, italiani e non (CNN). Più di tutto, Circiello
è noto come lo chef dei vip, per la sua lista di ammiratori altolocati. Tra loro, Vladimir Putin, la Principessa Rania di Giordania e lo sceicco arabo Adel Abuljadayel.

Il volume applica le nozioni così apprese secondo il motto di “Poiché la natura ci impone di nutrirci, facciamolo nel migliore dei modi”.

Uscendo dal seminato del classico ricettario, l’autore offre piatti per palati di lusso e ricette della tradizione, da lui rivisitati in nome del massimo del sapore e del massimo della salute.
Leggendo si scopriranno così preparazioni senza glutine, prive di allergeni o totalmente vegetariane. Inoltre, ogni piatto avrà uno o più bersagli da difendere, come la
pelle, il cuore od il buon sonno. Il tutto scritto da un maestro, che conosce i segreti dei fornelli e sa spiegarli anche al più dilettante dei cucinieri.

Alessandro Circiello, “Tutti a tavola, la salute è servita. Un anno in cucina con il cuoco di Rai Due”, Kowalsky 2011, 313 p., brossura, 16.00
Euro

Matteo Clerici

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