La ristorazione piace ai giovani

La ristorazione piace ai giovani. La filiera alimentare sembra essere uno degli sbocchi sicuri per un posto di lavoro. Il 34% delle assunzioni programma te dalla provincia di Como riguarda il
terziario e di queste il 48,2% riguarda l’ingresso di nuove figure professionali negli alberghi, ristoranti e turismo in genere. Secondo i dati pubblicati dalla Camera di Commercio di Milano
inoltre l’indirizzo turistico alberghiero nelle scuole in Lombardia piace tanto che solo a Milano sono circa 1400 le richieste con un potenziale di assunzione del 6,9% una volta ottenuto il
diploma. Se poi si pensa che il 12% delle attività imprenditoriali correlate al comparto alimentare sono in mano ai giovani ecco che allora il sistema alberghiero e della ristorazione
è il migliore in assoluto, almeno per il momento.

Se poi ci spingiamo ancora più nello specifico possiamo apprendere che, nel corso del 2009, a Como, le assunzioni a tempo determinato nel loro complesso sono state 620 di cui 110 a tempo
indeterminato, 160 a tempo determinato, 60 apprendisti e 290 con altri contratti. Sono state invece 40 le assunzioni part time e 60 quelle per sostituzione e 80 gli immigrati.

Sulla scorta di queste informazioni la manifestazione Ristorexpo si trova ancora al centro del bersaglio in quanto da tempo punta proprio sulle scuole legate al mondo alberghiero per promuovere
Ristorexpo. Anche quest’anno ospiti cinque scuole alberghiere del territorio, dal CFP Aldo Moro di Valmadrera (LC), al Collegio Ballerini di Seregno (MI), all’ENAIP di Como, all’I.S.I.S. “G.D.
Romagnoli di Erba (CO) per concludere con l’APAF CFPA di Casaro (LC). Cento cinquanta ragazzi, studenti dei diversi istituti che si stanno cimentando in uno stage con servizio ai tavoli, in
sala, ai fornelli, un susseguirsi di step che li trasborderà al mondo del lavoro. Per quattro giorni lo studio si trasforma in lavoro, in attività per conoscere da vicino il
mestiere. Un ruolo determinante che permetterà ai giovani di confrontarsi e divertirsi al tempo stesso.