La pasta produce l’ormone del buon umore il primo passo per combattere la crisi

Tutto il mondo si sta rendendo conto che, per divincolarsi dalla morsa della crisi globale, bisogna puntare non solo sul lavoro ma anche sul buon umore.
E la pasta – afferma il Professor Giorgio Calabrese, Vice Presidente dell’Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione e membro dell’Authority europea della sicurezza alimentare
quale unico rappresentante italiano – con i suoi componenti amidacei e le sue proteine può contribuire a tenere alto il morale.
Già: le proprietà della pasta hanno la capacità di scatenare la reazione che produce serotonina, il cosiddetto ormone del buon umore.
Diciamo di più: un piatto di pasta, associato a un buon bicchiere di vino rosso e a una barretta di cioccolato, è la triade perfetta per triplicare la serotonina.
E, quindi, riportare nell’individuo fiducia e ottimismo. Insomma, la crisi si combatte anche e soprattutto a tavola.