PastaTrend, il primo Grande Salone della Pasta

PastaTrend, il primo Grande Salone della Pasta

PastaTrend è il primo e unico evento al mondo che afferma il primato italiano nelle tecnologie e nella
produzione della pasta.
Pasta Trend è un Salone da vivere, fatto di persone che vogliono ottimizzare i processi produttivi, scoprire le
nuove tecnologie ed incontrare i consumatori senza intermediari.
PastaTrend è la risposta alla crisi, che ha investito il sistema produttivo e commerciale, da parte di chi lavora
e investe sull’eccellenza. Questo momento impone, infatti, di valorizzare al massimo e al meglio ciò che è
insito nelle tradizioni e peculiarità di ogni Paese. E l’Italia punta sulla pasta, scegliendo PastaTrend come
punto di accelerazione e affermazione del Made in Italy.
PastaTrend è uno spazio aperto alle realtà del settore agroalimentare italiano ed internazionale che sono
parte attiva nella dinamica produttiva e commerciale della pasta, come pure alle aziende di tecnologie,
impianti, accessori e abbigliamento professionale.
Bologna e l’Emilia Romagna, con il Salone della Pasta diventano capitale della food valley
italiana. “La nuova manifestazione che presentiamo in questa occasione – commenta il Presidente di
Bologna Fiere, Fabio Alberto Roversi Monaco – è una significativa occasione per valorizzare una delle
eccellenze gastronomiche italiane, la pasta. All’intera filiera di questo prodotto, dalla materia prima alla
produzione e successiva distribuzione, intendiamo offrire il nostro know how per organizzare un evento che
vada a colmare una lacuna del sistema fieristico. La manifestazione sarà di valido supporto per sviluppare la
conoscenza e la commercializzazione di questo alimento che caratterizza, in tutto il mondo, la cultura
gastronomica italiana e a dare risalto alle numerose tipicità del nostro territorio”.
Il primato della pasta italiana non si esprime solo attraverso i numeri: è “Made in Italy” il 26% dell’intera
produzione mondiale di pasta (che nel 2008 ha raggiunto i 13 milioni di tonnellate) ed il 75% della
produzione nei Paesi dell’Unione europea. Come dire che tre piatti di pasta su quattro, consumati nel
vecchio continente, sono di origine italiana.
Il primato della pasta italiana, in realtà, ha radici profonde e si snoda dal campo di grano al pastificio,
diventando tradizione nell’uso domestico e nella ristorazione, ed elemento primario per la cultura alimentare.
PastaTrend è la grande piazza dove il consumatore può finalmente incontrare il produttore ed essere
direttamente informato. Uno spazio in cui effettuare assaggi, fare acquisti eccellenti, acquisire e conservare
esperienze.
PastaTrend è business: è l’evento che per primo fornisce a tutti gli addetti ai lavori l’opportunità di un
approccio esclusivo. Dall’agricoltura alla trasformazione primaria, dal frumento alla semola ed alla farina,
dalla tecnologia e impiantistica per il pastificio alle tecniche e strategie della distribuzione commerciale, dalle
attività di supporto e di servizio alle elaborazioni dello chef, dalla confezione al piatto servito. Insomma, dalla
spiga di grano alla forchetta. Parlando italiano.

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