La distilleria Caffo aderisce al progetto “Fine pasto all’italiana”

Far conoscere ed apprezzare nel mondo i nostri prodotti attraverso la sinergia fra l’arte dolciaria italiana come cioccolato, pasticceria o dolci da ricorrenza, ed alcune
eccellenze del beverage, dallo spumante, al caffé espresso alla grappa, simboli di qualità e tradizione dell’Italian Food and Wine. Fra i protagonisti
dell’iniziativa ci sarà anche la distilleria Caffo con Amaro del Capo, Caffuccino e Grappa di Greco.

L’azienda calabrese ha infatti aderito con entusiasmo al progetto “Fine pasto all’italiana”, iniziativa sostenuta da Buonitalia s.p.a. in condivisione con
A.I.D.I., Associazione delle Industrie Dolciarie Italiane, che guarda oltre confine a paesi come Stati Uniti, Giappone, Russia e Germania. Puntando principalmente ai canali Ho.re.Ca. e
ai negozi specializzati (gourmet foods, wine bars etc.), attraverso originali proposte per il dessert, l’happy hour o altre occasioni legate al ‘fuori casa’, lo scopo
é diffondere il consumo dei prodotti dolciari italiani suggerendo alcuni abbinamenti ideali con altre eccellenze da bere, tutte di matrice italiana.

L’iniziativa, inaugurata proprio in questi giorni a New York, si protrarrà per il mese di dicembre. 

Nella classica frenesia delle giornate che precedono le festività più belle dell’anno, in una selezione di ristoranti della grande mela ci si potrà concedere
un break provando straordinarie esperienze sensoriali. Ecco dove: Alfredo of Rome, Ristorante Barolo, Trattoria Cesca, Giambelli, I Tre Merli, Morrel Wine and Bar, Osteria del Circo,
Paola’s, Roberto Passon, Saks Fifth Avenue, San Pietro, Sant’Ambroeus. 

Ma quali sono gli abbinamenti, suggeriti da A.I.D.I., tra i prodotti Caffo e le altre eccellenze italiane aderenti al progetto? 

Amaro del Capo si accompagna col cioccolato Perugina o Venchi o con i pasticcini di Falanga. La giusta alcolicità di Amaro del Capo sottolinea ed esalta il gusto di cacao delle
sfoglie Nero Perugina al fondente o all’arancio. Il retrogusto agli agrumi e spezie dell’amaro è inoltre perfetto col fondente di Venchi o con le rose di mandorle al
limone di Falanga, piccola pasticceria artigianale siciliana. E ancora, Caffuccino, liquore al caffè e panna riservato esclusivamente al mercato americano, grazie
all’intenso gusto di espresso e alle dolci note del latte, stabilisce un equilibrio armonioso col cioccolato extra fine al latte di Vanini. Infine la Grappa di Greco, raffinata
acquavite ricavata da uno dei vitigni autoctoni più antichi di Calabria, col suo forte ma armonioso insieme di note contrastanti, si sposa egregiamente col gusto fragrante del
cioccolato Ecuador di Vanini.

La partecipazione di Caffo al progetto testimonia l’apertura dell’azienda verso i mercati esteri, dove esportare un prodotto significa anche garantirne la qualità. La
distilleria opera in Usa con la società Caffo Beverages Inc. che sotto la guida di Alessio Pane, giovane manager di origine calabrese, garantisce una capillare distribuzione dei
prodotti che sono un simbolo dell’Italia. In particolare l’Amaro del Capo è tra gli amari più apprezzati e bevuti anche a Manhattan. 

Tutti traguardi, questi, che Caffo ha raggiunto grazie all’esperienza nel settore degli amari e dei distillati maturata in quattro generazioni, e al forte legame della famiglia
col proprio territorio, la terra di Calabria. E proprio questi capisaldi hanno portato le grappe Caffo all’ottenimento di prestigiosi riconoscimenti nazionali ed internazionali
anche nel corso di quest’anno quali l’Alambicco d’Oro 2008, il concorso Acquaviti d’Oro 2008 e l’ISW 2008 (Germania).