Inflazione: con i prezzi sui campi in picchiata i prodotti alimentari dovevano scendere ancora di più

La Cia evidenzia come la discesa dei listini alla produzione non abbia avuto gli auspicati riflessi positivi al dettaglio. All’origine i cereali hanno fatto registrare un
crollo tra il 30 e il 40 per cento e l’ortofrutta e i legumi il 30,6 per cento. Troppi rincari ingiustificati e manovre speculative. Serve un diverso e più stretto rapporto
di filiera. Il “doppio prezzo” resta uno strumento indispensabile.

Con i prezzi sui campi in picchiata (meno 6,5 per cento a settembre rispetto allo stesso periodo del 2007), i prodotti alimentari al consumo dovevano scendere ancora di più.
Invece, i listini al dettaglio si mantengono troppo alti (più 5,8 per cento). A denunciarlo è la Cia-Confederazione italiana agricoltori che, commentando i dati Istat
sull’inflazione, sottolinea come lungo la filiera agroalimentare avvengono rincari spesso ingiustificati e anche frutto di pure manovre speculative.

La Cia ricorda che i prezzi agricoli alla produzione da diversi mesi hanno imboccato una decisa discesa e proprio a settembre -come rileva anche l’Ismea- hanno avuto una flessione
netta. Soprattutto per i cereali è stato un vero crollo, con una perdita del 19,6 per cento. Negli ultimi mesi il calo è stato ancora più netto: tra il 30 e il 40
per cento. Stesso discorso per gli ortaggi e i legumi, la cui diminuzione arriva al 30,6 per cento. Sono, comunque, tutti i comparti a segnare una battuta d’arresto, mentre,
però, al dettaglio la corsa al rialzo resta sempre alquanto sostenuta. Il che incide sui consumi che scendono in maniera preoccupante.

Questa fase di prolungamento dei segnali di sofferenza del consumo finale, anziché favorire la riduzione del prezzi, come ci si aspetterebbe da un normale andamento delle curve
di domanda e di offerta, non è in grado -avverte la Cia- di contenere il trend ascendente dei livelli di inflazione, proprio a causa delle inefficienze e delle anomalie del
sistema di formazione del prezzo.

Uno degli elementi centrali del recupero di efficienza della filiera -sottolinea la Cia- consiste nel miglioramento delle relazioni tra le sue diverse componenti. La riduzione dei
protezionismi e la liberalizzazione dei mercati, l’accresciuta concorrenza e le ricorrenti tensioni sui mercati rendono manifesta la necessità di una maggiore
capacità di collegamento tra agricoltura, industria, commercio e servizi.

A livello italiano -rimarca la Cia- le diverse esperienze praticate nel campo dell’interprofessione non hanno finora favorito tale obiettivo: la molteplicità dei soggetti,
la tradizionale intermediazione commerciale, la crescente posizione dominante della distribuzione moderna creano un differenziale tra valore alla produzione e valore finale che incide
sull’inasprimento dei prezzi al consumo.

La scelta di costituzione o rafforzamento degli organismi interprofessionali è -afferma ancora la Cia- essenziale per fare sistema, dare trasparenza all’andamento dei
prezzi ed accrescere la competitività delle diverse filiere, definire comportamenti comuni e coerenti, valorizzare la produzione nazionale come primo obiettivo e costruire
percorsi di condivisione su obiettivi quali la qualità, la promozione.

La Cia rilancia, inoltre, la sua proposta di indicare in etichetta in etichetta “doppio prezzo”, all’origine ed al consumo, per i prodotti particolarmente sensibili.
Un meccanismo che renderebbe più consapevole il consumatore sull’acquisto e fungerebbe da deterrente per eventuali manovre speculative.