Inaugurata Pasta Trend 2011

E’ stata ufficialmente inaugurato il Grande Salone della Pasta che resterà aperto sino a martedì 5 aprile. Dopo le prime esibizioni e i primi show cooking, il taglio del nastro
è avvenuto per mano di Valeria Marini, madrina della manifestazione, assieme a Marisa Laurito, direttore artistico della stessa.

Prima del taglio, tuttavia, si è parlato di pasta e unità d’Italia, grazie all’intervento dell’Onorevole Paolo De Castro, presidente della Commissione Agricoltura della
Comunità Europea: «La pasta è uno dei più forti simboli di identificazione con la nostra patria – ha detto l’onorevole – Non c’è nessun prodotto che unisce gli
italiani, da Nord a Sud, come la pasta». De Castro ha anche ricordato come la pasta sia il piatto base della Dieta Mediterranea, riconosciuta patrimonio immateriale dell’umanità.
«Un riconoscimento straordinario – ha affermato il presidente di Commagri, che da ministro aveva avanzato la candidatura all’Unesco – che si fonda anche su dati oggettivi indicando il
carattere salutistico della dieta. Nonostante questo riconoscimento, voluto fortemente dall’Italia, il nostro Paese è purtroppo quello con il più alto tasso di obesità
infantile in Europa, e ha percentuali anche più alte di quelle registrate in Usa. La pasta è il simbolo principale del made in Italy: lo dimostra il fatto che quando aumentano i
consumi di pasta nel mondo, automaticamente aumentano le esportazioni italiane nel settore».

Concorde anche il presidente della Camera di Commercio di Bologna e Ager-Borsa Merci: «La pasta è davvero un grande simbolo di identità nazionale – ha spiegato durante
l’inaugurazione di PastaTrend – che ci avvicina tutti, nella nostra Penisola».

L’Assessore regionale all’Agricoltura, Tiberio Rabboni, ha parlato di filiera e dell’importanza dell’Emilia-Romagna nella produzione di grano: «Siamo la regione che produce il maggior
quantitavo di grano tenero e la prima per rese nel grano duro. La filiera della pasta attendeva da sempre una fiera come PastaTrend, ovvero una fiera tutta sua: se ora non ci fosse andrebbe
comunque inventata. La pasta viene prodotta anche all’estero, questo è vero, ma l’anima che c’è in Italia non esiste altrove ed è nella sapienza della mani delle sfogline,
come sosteneva Pellegrino Artusi»..