Illy apre l’Università del caffè in Colombia

Si è tenuta a Bogotà la cerimonia di premiazione della VII edizione del Premio Colombia per la Qualità del Caffè Espresso, il riconoscimento creato da
illycaffè per incentivare i produttori brasiliani ad accrescere la qualità del proprio caffè e organizzato in collaborazione con la Federacion Nacional de
Cafeteros.

A ritirare il primo premio – una somma di 10.000 dollari e un invito a visitare la sede di illycaffè a Trieste – la rappresentante del Gruppo Asprocubarral Maria Angela Villa. La
coltivatrice, originaria del Meta, zona della Colombia che ha sofferto particolarmente gli effetti della guerriglia, ha dimostrato anche nei momenti più difficili per il suo
Paese un particolare attaccamento continuando il lavoro nella propria azienda di caffè.

Dopo la cerimonia di premiazione è stato inoltre firmato l’accordo tra illycaffè e la Federacion Nacional de Cafeteros per l’apertura della nuova sede
dell’Università del Caffè in Colombia.

«Lo scopo principale dei corsi che organizzeremo è quello di trasferire ai coltivatori ogni nostro know-how per guidarli ad una produzione di alta qualità e al
management d’impresa. È un investimento – afferma Roberto Morelli, direttore dell’Università del caffè – per la conoscenza e la formazione del tessuto
economico locale. In futuro allargheremo la nostra presenza proponendo anche lezioni specificatamente rivolte ai professionisti del mondo del bar e della ristorazione».

A conclusione della giornata di premiazione il ricordo della figura di Ernesto Illy, recentemente scomparso, e del lavoro che ha fatto nel corso degli anni per insegnare ai
coltivatori a produrre un caffè di qualità. La Federacion Nacional de Cafeteros ha consegnato alla figlia Anna Illy una medaglia d’oro al valore.

Dal 1933 missione, passione e ossessione di illycaffè è deliziare tutti coloro che amano la qualità della vita attraverso la ricerca del miglior caffè
che la natura possa offrire, esaltato dalle migliori tecnologie. Da tre generazioni la famiglia illy è impegnata in questa sfida. Un sorriso ad ogni tazzina. illycaffè,
con sede a Trieste, produce e commercializza un’unica miscela di caffè espresso ed è marca leader nel segmento del caffè di alta qualità. Ogni giorno
vengono gustate oltre 6 milioni di tazzine di caffè illy. illy viene venduto in oltre 140 paesi in tutto il mondo ed è disponibile in oltre 50.000 fra i migliori
ristoranti e bar. espressamente illy, la catena di caffè all’italiana in franchising, tocca ad oggi oltre 30 Paesi con all’attivo 210 locali. Con l’obiettivo di
accrescere e diffondere la cultura del caffè l’azienda ha istituito l’Università del caffè, il centro di eccellenza che offre una formazione completa
teorica e pratica ai coltivatori, ai baristi e agli appassionati su tutte le tematiche attinenti al caffè. A livello globale la società ha circa 700 dipendenti e ha
realizzato nel 2007 un fatturato consolidato di 270 milioni di euro.

illy acquista il caffè verde direttamente dai produttori della più pregiata Arabica attraverso rapporti di partnership basati sullo sviluppo sostenibile. Con i migliori
coltivatori del mondo – in Brasile, nei Paesi dell’America Centrale, in India e in Africa – l’azienda triestina sviluppa un rapporto di collaborazione a lungo termine
trasferendo loro conoscenze e tecnologie e riconoscendo una remunerazione superiore ai prezzi di mercato.