Il pane di frumento integrale aiuta a prevenire cardiopatia e diabete

A seconda del frumento scelto, il pane può apportare o meno benefici alla salute. Così, il pane di frumento integrale aiuta contro le cardiopatie ed il diabete di tipo 2.

E’ il responso di una ricerca del progetto UE Healthgrain, pubblicato dal notiziario “Cordis”.

Il progetto Healthgrain è il risultato degli sforzi di 40 organizzazioni, di 15 paesi Europei, che hanno finanziato l’impresa con 10,81 milioni di euro, attraverso l’area tematica
“Qualita’ e sicurezza alimentare” del Sesto programma quadro (6/o PQ).

Scopo di Healthgrain (“Exploiting bioactivity of European cereal grains for improved nutrition and health benefits”) è spingere gli europei verso un alimentazione sana, gustosa e capace
di ridurre la frequenza delle malattie Allora, gli studiosi coordinati dal Technical Research Centre (Finlandia) si sono concentrati sul frumento interegrale ed i suoi derivati.

Il loro lavoro ha evidenziato come tale cereale contenga buone dosi di fibre, vitamine e minerali, ed una dieta ricca di fibre e frumento integrale riduca le malattie croniche portate dalla
sedentarietà.

Inoltre, concludono i ricercatori, il frumento ha vantaggi “diffusi”, cioè non limitati solo alla crusca.

“Il pane può aiutare a prevenire le cardiopatie?”, Cordis 15/02/010

Matteo Clerici