Il Formaggio Asiago a «Caseus Veneti»

Vicenza, 24 ottobre 2007 – Il 27 e il 28 ottobre il Consorzio Tutela Formaggio Asiago parteciperà alla terza edizione di Caseus Veneti, concorso dedicato ai formaggi espressione
del latte e del lavoro del Veneto. La manifestazione si svolgerà nella splendida cornice palladiana di Villa Contarini, a Piazzola sul Brenta (Padova) ed avrà come momento
centrale una competizione a cui parteciperanno oltre 150 produttori tra caseifici, malghe e aziende agricole e 250 formaggi. Ad una giuria di 40 esperti sarà riservato il compito di
assaggiarli tutti per proclamare i tre migliori formaggi del Veneto, cui spetteranno medaglie d’oro, argento e bronzo. Sabato 27, alle ore 16, vi sarà una degustazione guidata delle
varie tipologie di formaggio Asiago.

Parallelamente alla competizione, saranno organizzati dei laboratori di degustazione ed abbinamenti; Caseus Veneti e’ quindi un’occasione per il pubblico di apprezzare la vasta offerta
lattiero-casearia del Veneto, di cui l’Asiago e’ una delle più grandi e famose, tanto da essere oggetto della tutela specifica della Denominazione di Origine Protetta.

La novità della terza edizione di Caseus Veneti e’ che i visitatori potranno acquistare i formaggi in gara nell’apposito spazio «Caseus Veneti Shop» allestito dagli stessi
produttori, avendo quindi la garanzia totale della qualità e della genuinità del formaggio acquistato. Parte del ricavato della vendita sarà devoluto alla
«Città della Speranza».

Alla manifestazione, organizzata da Aprolav con il patrocinio della Regione del Veneto e la collaborazione dei Consorzi di Tutela dei formaggi DOP della Regione del Veneto, il formaggio Asiago
sara’ rappresentato dal prodotto dei caseifici di Schio e Bressanvido (Latterie Vicentine s. coop. agr.), Asiago (Caseificio Pènnar s. coop. agr.), Malga di Porta Manazzo (az. agr.
Antonio Rodeghiero), Breganze (Latteria di Soligo s. coop. agr.), Sandrigo (Lattebusche s. coop. agr.), Carmignano di Brenta (Latteria Camazzole s. coop. agr.), Vedelago (Latterie Trevigiane s.
coop. agr.) e Tezze sul Brenta (Caseificio Soc. San Rocco s. coop. agr.).

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