Il Dolmen Team Coulinary di Bisceglie per il trionfo dei sapori pugliesi

Anche questa volta uniti, ma con l’unico obiettivo di far trionfare le eccellenze del territorio, della nostra provincia e di tutta la Puglia intera.

Pronti, partenza, via per il complesso fieristico di Marina di Carrara denominato “Tirreno CT” dove dal 4 al 8 marzo si è tenuta la dodicesima edizione “Internazionali
d’Italia” ossia i campionati di cucina riconosciuti Wacs (World Association of Chef’s Societty) e promossi dalla Federazione Italiana Cuochi.

Uno straordinario ritrovo per confrontarsi e sfidarsi con chef blasonati di ogni regione che portano alta la bandiera della “nouvelle cousine” del Belpaese, una kermesse dove nei quattro giorni
ha visto gareggiare i migliori chef, i team, i concorrenti singoli ma anche giovani cuochi emergenti,tutti pronti a stupire con piatti rigorosamente studiati nelle categorie del Caldo, Freddo,
Artistico di Cucina e Pasticceria.

Il Dolmen Team Coulinary si presenta a questa rassegna con un quintetto di abili e preparati professionisti che sinergicamente fanno della loro unione una forza capace di superare le
difficoltà che soprattutto in questi ultimi periodi emergono, ma con l’obiettivo principale di apportare benefici all’intero comparto turistico-enogastronomico della nostra regione.

Carlo Papagni, trainer del Team Coulinary Dolmen nonché responsabile food e beverage del Casale San Nicola ha fortemente creduto in questa originale esperienza e cosi che
con: Pantaleo Dell’Olio pastrichef e patron della pasticceria Dolce San Pietro, Frizzale Giuseppe responsabile di cucina nella struttura ricettiva Mastrogiacomo, Losciale Vito
chef innovativo e patron del ristorante Escopocodisera, Lampedecchia Domenico executive chef al Casale San Nicola, Giovanni Lorusso executive chef a Le Lampare al Fortino e componente
della nazionale cuochi con altri chef quali Mario Musci personaggio di spiccata fama televisiva e responsabile cucina al Gallo Restaurant fondano il team ed attraverso la loro
testimonianza nei workshow fanno conoscere su tutto il territorio nazionale ed al mondo intero la bontà del nostro cibo.

Infatti a Massa Carrara il nostro bel gruppetto si e distinto esibendosi in uno spazio con cucina a vista davanti ad un foltissimo pubblico nonché ad una giuria attenta e rigorosa,
elaborando il meglio della cucina mediterranea, ed andando così ad arricchire il loro già consolidato curriculum di medaglie e riconoscimenti con un Oro Assoluto diventando
Campioni Nazionali d’Italia di cucina calda.

Cucina mediterranea quindi tra le più ricercate ed apprezzate, che non è mai troppo tardi riscoprirla, non a caso sia stata scelta tra le 51 candidature a patrimonio mondiale
dell’umanità e pertanto si dovrà continuare a difendere il territorio nel totale rispetto della nostra terra per tramandarla alle future generazioni.

Indirizzi utili per chi volesse provare :

• Carlo Papagni & Lampedecchia Domenico
  Casale San Nicola
  Carrara Reddito La Notte -Bisceglie Tel. 080.3961901

• Pantaleo Dell’Olio
  Dolce San Pietro
  Via Stoccolma,37 – Bisceglie Tel. 080.3600174

• Frizzale Giuseppe
  Ricevimenti Mastrogiacomo
  Viale Ponte Lama,3 – Bisceglie Tel. 080.3980033

• Losciale Vito
  Ristorante Escopocodisera
  Via Giovanni Bovio,95 – Trani Tel. 320.3460232

• Giovanni Lorusso
  Ristorante Le Lampare al Fortino
  Via Tiepolo/Molo Sant’Antonio – Trani Tel. 0883.480308

• Mario Musci
  Gallo Restaurant
  Via Statuti Marittimi 48/50 – Trani Tel. 0883.487255

Rocco Lamparelli
Newsfood.com