Il carciofo: amico del fegato, ottimo diuretico e pieno di antiossidanti
13 Settembre 2010
Il carciofo va considerato una sorta di super-alimento, in grado di aiutare l’organismo in vari modi, promuovendo il benessere e combattendo vari disturbi.
Questo (in soldoni) l’elogio del vegetale, fatto dal team di nutrizionisti riunito nel sito www.nutricion.pro/ .
In primis, gli studiosi fanno così notare come il carciofo sia un baluardo del fegato, grazie a nutrienti positivi, tra cui l’inulina. Tale sostanza è in grado di stimolare la
rigenerazione dell’organo che in questo modo resiste meglio a problemi vari e riesce a gestire meglio il colesterolo.
Oltre al fegato, il carciofo sostiene il “collega” intestino, esaltando la produzione di bile grazie al polifenolo cinarina.
Il carciofo è poi ottimo diuretico, e per questo avversario di difetti collegati a ritenzione, anche grazie a sostanze come calcio, magnesio, potassio e fibra.
Infine, l’alimento fornisce al corpo composti fondamentali: diverse vitamine (A, B1 e B2, C, E), acido folico, la niacina (alleata della circolazione sanguigna) e minerali come sodio, il
manganese, il rame, lo zinco, il ferro, il selenio.
NOTE FINALI, per approfondire:
Matteo Clerici
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