Il caffè artigianale di Gustotop
29 Maggio 2013
Gustotop di Giuseppe Rossetto è un’azienda che si occupa di caffè a livello artigianale e vi permette di gustare varietà da tutto il mondo.
ll nostro caffè permette all’appassionato una novità assoluta: la scelta. Abbiamo consultato esperti, effettuato ricerche tra piccoli produttori artigianaliprestando
grandissima attenzione a straordinari appassionati, come i nostri clienti. Persone che sanno il valore di un caffè unico.
Dai sapori più intensi, come i caffè di Etiopia e Uganda, agli aromi più speziati di India e Sud America per arrivare ai caffè più pregiati del mondo come il
“Kona Captain Cook” delle Hawaii o il raro “Blue Mountain” della Jamaica.
Ecco le 3 qualità che abbiamo servito all’evento Best of Alpe Adria:
Sul De Minas – Brasile
Origine: Le piantagioni si trovano in perfette condizioni climatiche intorno ai 1.200 m di altitudine e i piccoli produttori che le controllano sono conosciuti per competenza tecnica e
grande tradizione qualitativa. Questi caffè vincono ogni anno premi nei concorsi di degustazione.
La degustazione: Questa eccellente arabica ha una crema color nocciola e si caratterizza per un gusto dolce molto marcato con sentori di cioccolato e caramello.
Huehuetenango – Guatemala
Origine: Piccole piantagioni di montagne controllate da indigeni discendenti dagli antichi Maya. In quest’area esiste anche un progetto per la biodiversità che controlla le
lavorazioni e tutela l’estrema qualità del caffè.
La degustazione: Un attento lavoro di tostatura fa di questa arabica uno dei caffè migliori al mondo. Offre una degustazione di grande equilibrio con piacevolissima e
tradizionale acidità. Corpo complesso, pieno e rotondo dal retrogusto fragrante.
Sidamo- Etiopia
Origine: Varietà di arabica coltivata nella regione Sidamo tra i 1.550 e i 1.800 m di altitudini, in un ambiente climatico ideale per il caffè. Una leggenda narra che
furono antichi monaci di questa zona a diffondere la coltura e l’uso del caffè nel mondo.
La degustazione: Questo caffè con la crema color nocciola offre al profumo varietà di note aromatiche che vanno dal cacao alla frutta secca passando per il tabacco. Gusto
intenso, morbido e fragrante. Un gran caffè nobile africano.
Redazione Newsfood.com+WebTv
