Identità Golose, lo Chef Executive Eat’s Cristian Mometti proporrà le sue creazioni di vasocottura

Prima partecipazione per Eat’s a Identità Golose, il famoso congresso italiano di cucina d’autore, giunto alla settima edizione, in programma dal 30 gennaio all’1 febbraio 2011 al Milano
Convention Centre.

Il nuovo food-store di Conegliano si presenterà così ai numerosissimi chef provenienti da tutto il mondo e ai tantissimi operatori del settore con la sua punta di diamante:
Cristian Mometti, Campione Italiano della Federazione Italiana Cuochi, Chef Executive del Risto-bistrò Eat’s.

Il 30 gennaio nello stand dell’associazione culturale “Club Magnar Ben” Mometti illustrerà al pubblico di Identità Golose il suo nuovo libro “Vasocottura”, il primo volume al
mondo su questa particolare tecnica di cottura, proponendo alcuni gustosi abbinamenti tra i suoi piatti e alcuni pregiati vini e distillati, illustrati dai più istrionici produttori
italiani.

Si comincia alle ore 11 con l’accostamento delle prelibatezze in vasocottura di Mometti  ai vini in anfora della V.E.L.I.E.R. . A raccontare lo straordinario processo produttivo
artigianale di questi vini sarà Fabio Luglio, selezionatore della V.E.L.I.E.R., sommelier, gourmet e raffinato degustatore. Alle 14.30 seguirà l’abbinamento con i distillati di
Gianni Capovilla, il più grande distillatore del mondo che racconterà in prima persona come nascono questi prodotti straordinari, e infine alle 17 verrà aperto in anteprima
un barile di rum Demerara, selezionato accuratamente da Eat’s e Luca Gargano, della V.E.L.I.E.R., grande conoscitore e selezionatore delle più prestigiose bottiglie di Rum. Sarà
eccezionalmente lo stesso Gargano a raccontare il fascino della terra dove nascono i rum che segnano il tempo.

Questi incontri milanesi tra l’arte culinaria e le eccellenze enologiche sono solo una prosecuzione di un percorso di gusto che da Eat’s è iniziato da più di un anno con
l’iniziativa “Il gusto in vetrina” e che proseguirà ancora sia nella sede di Conegliano che, a breve, in quella in fase di realizzazione nel cuore di Milano, a dimostrazione della grande
attenzione che Eat’s dedica alla cultura alimentare, alla storia dei prodotti e dei produttori, ai clienti.