IDENTITA’ GOLOSE a New York, dal 12 al 14 ottobre, nuova tappa nella Grande Mela con IDENTITA’ NY sul palcoscenico di Eataly

La quarta edizione di IDENTITA’ GOLOSE – Guida ai ristoranti d’autore di Italia, Europa e Mondo entra in libreria sul finire di un anno importante. Nel 2010, dopo la sesta edizione di IDENTITA’ GOLOSE – Congresso Italiano di Cucina d’Autore, è stata esportata con successo una formula che ha fatto viaggiare, nel mondo, la nuova cucina italiana. Prima a Londra con IDENTITA’ LONDON il 7e 8 giugno, poi a Shangai in occasione dell’Expo e, dal 12 al 14 ottobre, nuova tappa nella Grande Mela con IDENTITA’ NY sul palcoscenico di Eataly. 26 Paesi: dal Portogallo alla Turchia, dal Brasile all’Australia, passando per Cina e Giappone. 620 segnalazioni fra cui ben 157 novità rispetto alla precedente edizione.     Paolo: L’alta cucina non sopravvive con gli incassi del ristorante, sarebbe come credere che la Ferrari viva degli introiti dei due bolidi da formula uno. L’alta cucina in Italia è un lusso perché non è difesa dalle autorità e non è rispettata dalla massa, primi colpevoli i ristoratori stessi che sovente si nutrono di egoismi e preferiscono badare al dettaglio, snobbando l’affresco.

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