Identità di Libertà, Massimo Bottura: “voglio continuare a fare l’artigiano del cibo”

“Non sono un maestro…voglio continuare a fare l’artigiano, per alcuni, l’artista…dobbiamo essere nella mentalità di un principiante, di uno che ha appena iniziato, di uno che non si pone su un piedistallo”. La cucina è continua innovazione ed evoluzione

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