I vini dell’azienda agricola Specogna e il prosciutto San Daniele Levi della Bottega del Prosciutto insieme nel motorhome Ferrari
25 Luglio 2014
Un parterre d’eccezione per prodotti d’eccezione. Il vino dei colli orientali del Friuli dell’azienda agricola Specogna e il prosciutto San Daniele Levi della Bottega del Prosciutto hanno trovato una perfetta sinergia con la velocità. Cristian Specogna, produttore vinicolo di Corno di Rosazzo (Ud), e Levi Gregoris di San Daniele del Friuli, hanno dato vita ad un abbinamento d’eccellenza nel motorhome della scuderia Ferrari durante il recente gran premio in Austria; evento che sarà bissato dal 25 al 27 luglio in occasione del GP d’Ungheria.
«Crediamo molto nella collaborazione per far risaltare le specificità di un territorio. E la possibilità di presentarci direttamente ai protagonisti della Formula 1 è un’opportunità importante per un’azienda come la nostra che guarda all’estero con grande interesse», premette Cristian Specogna cotitolare dell’azienda agricola friulana che, fondata nel 1963 dal nonno Leonardo, è oggi giunta alla sua terza generazione.
«Le esportazioni rappresentano circa la metà del nostro fatturato. Non solamente l’Europa, ma anche i Paesi dell’est e persino l’Australia si stanno dimostrando attenti al made in Italy di qualità. Il circuito della Formula 1 rappresenta un volano importante: l’eccellenza italiana passa attraverso il cavallino rampante nel mondo dei motori, ma passa anche attraverso piccoli produttori come noi che abbiamo la possibilità di portare nel mondo il nome dell’Italia e il nome del Friuli Venezia Giulia».
L’azienda agricola Specogna ha proposto in anteprima la linea delle nuove riserve prodotte da quest’anno: il Sauvignon Duality «un Sauvignon Blanc che, nonostante sia prodotto in purezza, è fatto con uve che provengono da due vigneti con esposizioni differenti e caratteristiche diametralmente opposte». Spiega Cristian Specogna: «Quelle provenienti dal vigneto esposto a sud raggiungono maturazioni più elevate grazie alla maggior esposizione al sole, garantendo struttura, calore, morbidezza e più complessità al vino; quelle provenienti dal vigneto esposto a nord-est invece, risentendo maggiormente delle escursioni termiche, conferiscono un’acidità che dona maggior freschezza e delle note aromatiche più varietali».
Il rosso Oltre è un blend dei tre vitigni autoctoni a bacca rossa simbolo del Friuli: Refosco dal Peduncolo Rosso, Pignolo e Schioppettino. «Ognuno apporta ciò che manca all’altro: il Refosco dal Peduncolo Rosso dona una nota di colore e acidità che col tempo porta freschezza; lo Schioppettino dona una nota aromatica molto speziata e il Pignolo dona il tannino, che ne conferisce la struttura», continua. «Il bianco Identità è creato con un blend di uve Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla. Riesce a rappresentare al meglio il suo territorio, i Colli Orientali del Friuli, grazie al suo gusto deciso e strutturato, con il classico retrogusto di mandorla, accompagnato da un profumo ampio, dolce e speziato». Non certo ultima, una Ribolla gialla spumante. «Vini che sono il perfetto abbinamento per il San Daniele “riserva” di Levi, prosciutti con stagionature di almeno 18/20 mesi prodotti con le migliori cosce di suino selezionate personalmente da Levi Gregoris».
Redazione Newsfood.com
