Grana Padano kaiser di Germania

Nella terra di Germania è presente un sovrano (della tavola) d’Italia.

E’ il Grana Padano, capace di ottenere risultati positivi nel 2010 e di migliorarli nel 2011. In base ai preconsultivi, l’anno che sta finendo ha fatto registrare una produzione di 4,6 milioni
di forme, un valore al consumo superiore ai 2 miliardi ed una crescita del 6% rispetto al 2010.

E se la Germania ride (+8,2% nelle importazioni rispetto al 2010), il Grana raccoglie buoni risultati anche in altri mercati importanti come Canada e Russia.

Secondo gli addetti ai lavori, ciò testimonia come il formaggio ottenga risultati d’eccellenza in due campi distinti. Per cominciare la produzione: il Grana Padano si vende tanto
perché, semplicemente, è un Made in Italy che piace.

E poi la lotta alla contraffazione. I mercati, specialmente europei, abbondano di tarocchi e formaggi ambigui, che giocano su nomi dal suono italiano e termini come Gran. I risultati di vendita
(il Grana Padano è il prodotto DOP più venduto al mondo) mostrano come l’insidia incontri difese efficaci.

Tuttavia, mai riposare sugli allori. Nicola Cesare Baldrighi, presidente Consorzio Grana Padano, ha annunciato come il 2012 vedrà investimenti per 25 milioni, mirati per sostenere il
formaggio e difenderlo da imitazioni sleali.

Matteo Clerici

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