Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari
2 Marzo 2010
Le etichette sono diventate uno strumento sempre più importante sia per le imprese che per i consumatori. E, proprio per questo, sono state al centro di un’intensa attività
normativa che ha avuto l’obiettivo di rendere sempre più trasparenti ed affidabili quelle che sono comunemente considerate le “carte di identità degli alimenti”.
Il libro vuole essere un utile strumento operativo non solo per le imprese alimentari e dei rispettivi uffici di qualità ma anche per docenti e studenti impegnati su queste materie.
Offrendo una chiave interpretativa del panorama normativo in materia di etichettatura, presentazione e pubblicità degli alimenti.
Il volume è articolato su due sezioni.
Nella prima l’attenzione è concentrata sulla disciplina generale, applicabile a tutti i prodotti alimentari, con l’obiettivo di offrire tutti gli strumenti utili per “costruire” una
etichettata conforme alla legge. La seconda parte presenta un taglio più tecnico, ed è dedicata alla normativa “verticale” concernente i singoli comparti alimentari che sono stati
oggetto di una disciplina più rigorosa da parte del legislatore nazionale o comunitario.
Gli autori
Gaetano Forte – L’avv. Gaetano Forte, fondatore dell’omonimo studio, è specializzato principalmente nel ramo del diritto penale d’impresa. In tale
settore le aziende agroalimentari hanno assunto il ruolo di interlocutore principale. Negli ultimi anni l’ingresso di nuovi professionisti ha permesso l’implementazione dello studio anche nelle
aree civilistiche ed amministrative sia in sede giudiziale che stragiudiziale.
Claudia Rossi – Tecnologo alimentare, lavora come libero professionista occupandosi interamente delle realtà agroalimentari. Ha collaborazioni
attive e costanti con aziende di produzione, distribuzione, ristoraz ione collettiva, G.D.O. ed imballaggi primari. Svolge attività di ispettore con Enti di Certificazione.
Sabrina Tondato – Tecnologo alimentare, lavora presso gli Studi di Consulenza e laboratori di Prova Leochimica in qualità di consulente per le
imprese alimentari.
Walter Vallavanti – Tecnologo Alimentare, titolare degli studi di consulenza e Laboratori di Prova Leochimica, componente del Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologici Alimentari
Edizione: Gruppo EPC (febbraio 2009)
Pagine: 384
Formato: 150×210 mm
ISBN: 978-88-6310-106-5
Acquisto Online: € 24,30 anziché 27,00
