Eataly Roma Termini dal 30 novembre porta “sui binari” l’alta cucina italiana

Eataly apre anche nella stazione ferroviaria di Termini, nel cuore pulsante di Roma

di Maurizio Ceccaioni

La tag-line di Eataly è “Mangiare italiano, vivere italiano. Il nostro obiettivo è dimostrare che l’alta qualità dell’enogastronomia italiana è alla portata di tutti”. Così, il noto marchio fondato da Oscar Farinetti che aprì nel 2007 a Torino il primo negozio, oggi può contare su 49 punti vendita nel mondo specializzati nella vendita e nel distribuzione di generi alimentari “Made in Italy”. Anzi, no, 50! Perché dal 30 novembre 2023 ha aperto un nuovo negozio anche a Roma Termini. Si tratta del primo Eataly all’interno di una stazione ferroviaria attiva, secondo negozio e quarto punto vendita aperto nella capitale.
L’apertura di Eataly Termini nel cuore pulsante della Capitale ha attivato un nuovo punto di riferimento per offrire l’opportunità di esperienze gastronomiche di qualità, che vanno dalla colazione al pranzo, dall’aperitivo alla cena, con degustazione di vini, birre artigianali e cocktail, da accompagnare con taglieri di salumi e formaggi tipici. Ovviamente qui è anche possibile acquistare o gustare alcuni dei piatti più iconici della tradizione culinaria locale e italiana, dal cibo di asporto come supplì, arancine e arancini, primi piatti, tra cui amatriciana, carbonara, cacio e pepe e spaghetto al pomodoro, piatto iconico di Eataly. Tra i secondi piatti troviamo la tagliata di Fassona, l’hamburger Giotto o le polpette al sugo in coccio. Per gli amanti della pizza c’è un menu con molte varianti a tema, ma sempre con una grande attenzione alle materie prime e alla lievitazione dell’impasto.

Il nuovo punto vendita di Eataly Termini si trova sulla terrazza al primo piano con affaccio su via Giolitti e Piazza dei Cinquecento. Un’area commerciale di 3000 mq accessibile con scale mobili e classiche, tra le “novità” realizzate anni fa da Grandi Stazioni Retail, con la riqualificazione a inizio XXI secolo, del principale nodo ferroviario del Paese e quinta stazione in Europa. In tutto sono 700 mq, tra cui un ristorante con oltre cento posti a sedere e servizio al tavolo, caffetteria, banco della pizza alla pala (sfornata a ritmo continuo) per pause veloci, per un totale di oltre 200 posti a disposizione della clientela. Poi c’è la classica area mercato, con una selezione di prodotti tipici del Made in Italy che fanno di questo marchio un’eccellenza planetaria anche nella distribuzione di nicchia.
Ben visibile dall’ampio atrio d’ingresso con la grande libreria internazionale e le nuove biglietterie inaugurate a dicembre 2022, non si può fare a meno di notarlo anche passando dall’ex galleria gommata tra via Giolitti a via Marsala, un nome derivato dal pavimento nero di gomma a bolli steso originariamente, oggi trasformata in moderna area servizi con negozi d’ogni tipo e un centro commerciale.

Aperta nel 1863 come Stazione Centrale delle Ferrovie Romane, l’attuale Stazione Termini di Roma in oltre un secolo di vita ha subito varie ristrutturazioni fino all’attuale impianto architettonico di base del 1950. Con la nuova e completa ristrutturazione partita in occasione del Giubileo del 2000 e terminata nel 2006 seguendo un concetto progettuale che l’avvicina a un moderno aeroporto, con l’apertura nel 2016 della Terrazza della Stazione dove si trova Eataly Termini, nel 2021 si è completata la riqualificazione con la realizzazione di un nuovo parcheggio di tre piani sopra i binari, in grado di ospitare 1377 autovetture e 85 moto.
L’idea di aprire un negozio Eataly anche a Termini, è nata ovviamente per sviluppare il business del Gruppo, forte anche di quel mezzo milione circa di viaggiatori al giorno che vi transitano – potenziali clienti – e per le persone che vi lavorano e vivono anche in prossimità.
Per garantire il servizio per l’intera settimana dalle 6 alle 22 e l’apertura del ristorante con orario continuato dalle 11 alle 22, sono state assunte 48 persone.

Come ha spiegato il CEO Group Eataly Andrea Cipolloni durante la presentazione alla stampa, «Abbiamo condensato in questo format tutta la qualità della nostra ristorazione in modo tale da poter offrire un servizio destinato a chi cerca un punto di riferimento per l’enogastronomia italiana caratterizzato dalla nostra selezione accurata di materie prime e dalla nostra attenzione ai processi di lavorazione. Pensiamo anche che questo nuovo punto vendita possa essere un ottimo biglietto da visita per il nostro importante flagship store di Roma Ostiense».
La collaborazione tra Eataly e Grandi Stazioni Retail ha compreso anche l’apertura di due temporary store, sia al piano terra di Termini che nella galleria commerciale della stazione di Milano Centrale. Qui si trovano in vendita le nuove confezioni regalo e le specialità dedicate in particolare al periodo delle feste natalizie, come la selezione di panettoni e pandori prodotti a firma Eataly e quelli di altri prestigiosi marchi nostrani.

Eataly è la sola azienda italiana del food retail realmente internazionale

Nata per valorizzare l’eccellenza enogastronomica italiana nel mondo, Eataly è attiva nella distribuzione e commercializzazione di prodotti di alta qualità, integrando nell’offerta produzione, vendita, ristorazione e didattica. Un Gruppo simbolo del cibo italiano e, più in generale del Made in Italy. Dal 2023 è partecipato al 52% da Investindustrial, società di investimento indipendente leader in Europa. Eataly sta attuando un significativo piano per l’apertura di nuovi negozi in alcune delle principali città del mondo.  Attualmente conta su più di 5 mila dipendenti d è presente con oltre 50 punti vendita in 15 Paesi fra cui – oltre l’Italia – Arabia Saudita, Brasile, Canada, Corea del Sud, Emirati Arabi Uniti, Francia, Germania, Giappone, Gran Bretagna, Stati Uniti, Svezia e Turchia.

Dove Eataly a Roma

Il principale e primo dei due Negozi Eataly aperti nella Capitale è quello di Ostiense, in Piazzale 12 Ottobre 1492. Inaugurato nel 2012, occupa l’ex struttura dell’Air Terminal progettato dall’architetto Julio Lafuente in occasione dei Mondiali di calcio del 1990 e ben preso rimasto inutilizzato. Quasi 20 mila metri quadrati collegati da tapis roulant, ascensori e scale in ferro, per collegare i quattro livelli di cui tre dedicati alla vendita. Ma a Roma ci sono altri due punti vendita: Eataly Esedra e Hamburgheria di Eataly. Il primo si trova sotto il colonnato di Piazza della Repubblica (un tempo piazza dell’Esedra), dove era un Mac Donald’s. Fu inaugurato nel 2015 e conta su 1500 mq dedicati al mondo del cibo di qualità. L’altro si trova nella mitica Via Veneto, quella della Dolce Vita. Un locale di 300 mq dove – come ricorda il nome – si può mangiare la carne di Razza Bovina piemontese d’eccellenza proveniente dal Consorzio la Granda – presidio Slow Food in provincia di Cuneo.

Le foto sono state fornite da Passion fruit hub