Doppio anniversario in casa RATIONAL AG: 50 anni di forni combinati e 1,5 milioni di unità prodotte

Nota del Direttore

Cinquant’anni di innovazione e 1,5 milioni di forni prodotti non sono semplici traguardi industriali: sono il segno di una crescita continua, costruita su tecnica, ricerca e affidabilità. Due primati da “medaglia di Platino” che raccontano un percorso coerente, inarrestabile, fondato sulla capacità di trasformare la tecnologia in valore reale per le cucine professionali. Rational, da 50 anni, non produce solo forni ma soprattutto un insieme di prodotto e assistenza al cliente, oggi, anche da remoto.
Giuseppe Danielli

Un doppio traguardo che segna la storia della ristorazione

Nel 2026 RATIONAL celebra un anniversario di straordinaria importanza: 50 anni dal lancio del primo forno combinato e il raggiungimento della quota di 1,5 milioni di unità prodotte.

Un doppio primato che testimonia mezzo secolo di sviluppo costante e di leadership tecnologica nel settore delle attrezzature per la ristorazione professionale.

Il forno combinato celebrativo numero 1.500.000, riconoscibile per una speciale manopola dorata, è uscito dalla linea produttiva all’inizio dell’anno ed è stato donato all’Hospice per bambini St. Nikolaus di Bad Grönenbach, a conferma dell’impegno sociale dell’azienda.

Dalle origini alla rivoluzione del forno combinato

Il primo forno combinato RATIONAL, il modello CD 101, venne presentato nel 1976, tre anni dopo la fondazione dell’azienda da parte di Siegfried Meister.

    L’innovativa combinazione di: calore secco, vapore, modalità combinate permise per la prima volta ai professionisti di gestire diverse tecniche di cottura con un unico apparecchio.

Nel 1980 arrivò il CD 201, primo modello da pavimento progettato per le grandi cucine ad alta produttività, segnando l’ingresso definitivo del forno combinato nei grandi sistemi ristorativi.

Cinquant’anni di evoluzione tecnologica

Da quelle basi hanno preso forma cinque decenni di sviluppo continuo:

• 1997 – ClimaPlus Combi: controllo preciso del clima in camera

• 2004 – SelfCookingCenter: regolazione automatica dei processi

• 2020 – iCombi Pro: cottura completamente automatizzata con un tocco

Ogni generazione ha introdotto soluzioni sempre più avanzate, orientate a:

• semplificare il lavoro

• aumentare l’efficienza

• ridurre gli sprechi

• migliorare la sostenibilità

• garantire risultati costanti

La tecnologia diventa così un alleato quotidiano della professionalità in cucina.

Qualità industriale e visione strategica

Alla base di questo percorso c’è una filosofia chiara: massimizzare il beneficio per il cliente, non il profitto immediato.

Grazie agli elevati volumi produttivi, RATIONAL ha sviluppato un alto livello di automazione nella fabbricazione e nell’assemblaggio, adottando tecnologie industriali avanzate, raramente presenti nel settore.

Questo consente di garantire:

• affidabilità nel tempo

• standard qualitativi elevati

• durata dei prodotti

• uniformità produttiva

Un approccio coerente con la cosiddetta bottleneck-concentrated strategy, che concentra le risorse sui fattori realmente determinanti per il successo del cliente.

Numeri che raccontano una leadership globale

I risultati confermano l’efficacia del modello RATIONAL:

• circa 50% di quota di mercato mondiale

• circa 180 milioni di pasti preparati ogni giorno

• 1,5 milioni di forni combinati prodotti

• presenza in oltre 100 Paesi

Numeri che trasformano l’azienda in un vero riferimento internazionale per la ristorazione professionale.

Tecnologia, responsabilità e valore sociale

Il forno celebrativo numero 1.500.000 è stato donato all’Hospice per bambini St. Nikolaus di Bad Grönenbach, struttura che assiste bambini affetti da malattie inguaribili e le loro famiglie.

Una scelta simbolica e concreta: sostenere, attraverso la tecnologia, chi ogni giorno si prende cura delle persone nei momenti più delicati della vita.

Un gesto che rafforza il legame tra innovazione, responsabilità sociale e attenzione alla comunità.

RATIONAL, cinquant’anni di fiducia e futuro

I due anniversari non rappresentano solo un bilancio del passato, ma uno sguardo verso il futuro.

Cinquant’anni di forni combinati e 1,5 milioni di unità prodotte sono il risultato di:

• continuità progettuale

• investimento in ricerca

• ascolto del mercato

• attenzione al cliente

• visione industriale

Un percorso che continua a fare della tecnologia uno strumento al servizio della qualità, dell’organizzazione e della sostenibilità delle cucine professionali.