Denti, le mele dolci più pericolose delle bevande gassate

Cibo e denti, amore ed odio. Se alcuni alimenti rendono più forti gli strumenti della masticazione, altri possono indebolirli.

Ad indagare sul fenomeno una ricerca del King’s College London (Gran Bretagna), diretta dal dottor David Bartlett e pubblicata sul “Journal of Dentistry”.

Gli studiosi britannici hanno lavorato su 1000 volontari, uomini e donne di 18-30 anni, verificando abitudini alimentari e stato di conservazione dei denti.

E’ stata così stilata la lista dei cibi cattivi.

Tra questi, spiccano le mele dolci. Tradizionalmente viste come alleate della salute dentaria, i frutti possono rivelarsi insidie non di poco conto. Come spiegano gli esperti, alcune mele
contengono zucchero, l’equivalente di 4 cucchiaini, in grado di colpire lo smalto, rendendolo più sottile, e la dentina. In termini di paragone, le mele dolci possono essere quattro
volte più pericolose delle bevande zuccherate.

Frutto di Eva a parte, l’elenco offre anche vino bianco, succhi di frutta (se acidi intaccano denti e gengive) e birra Lager (+300% rischio alla dentina).

Notevole l’assenza delle bibite a base di cola: per il comune sentire spauracchio, in base al lavoro del King’s College “Non aumentano il rischio di danni ai denti in maniera significativa”.

Tuttavia, non conta solo il cosa ma il come si consuma. Più chiaramente, “Non si tratta solo di ciò che mangiamo, ma di come lo mangiamo”. Perciò Bartlett e compagni
continuano a ritenere che “Mangiare le mele è cosa positiva”: basta essere prudenti. Perciò, consumarle assieme a latte e formaggio, che potenziano il calcio, e lavarsi i denti
bene e presto.

FONTI:

Roger Dobson”An apple is worse for your teeth than a fizzy drink”, Mail Online, 8/10/011

D.W. Bartlett, J. Fares, S. Shirodaria, K. Chiu, N. Ahmad, M. Sherriff, “The association of tooth wear, diet and dietary habits in adults aged 18-30 years old”, Journal of Dentistry, 3
September 2011, doi:10.1016/j.jdent.2011.08.014

Matteo Clerici

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