Una mela al giorno toglie l’infarto di torno
5 Ottobre 2011
Le nonne avevano ragione: una mela al giorno toglie il medico di torno, o almeno riduce nettamente la probabilità d’infarto.
Lo comunica una ricerca della Waningen University (Divisione nutrizione umana) dei Paesi Bassi, diretta dalla dottoressa Linda Oude Griep e descritta dal “New York Times”, oltreché
inserita nel “Journal of American Heart Association”.
Il team di Waningen ha indagato sui dati forniti dallo Studio Morgen inserito nel progetto di monitoraggio dei fattori di rischio e malattie croniche. Sotto esame sono così finiti 20.066
tra uomini e donne: età 20-65, tutti in salute e privi di malattie cardiovascolari.
Durante i 10 anni d’osservazione, gli scienziati hanno esaminato sia le loro abitudini alimentari (tramite questionari) che i cambiamenti di salute.
Gli studiosi hanno così cercato una possibile correlazione (positiva o negativa) tra dieta ed i 233 infarti diagnosticati. A tale scopo ci si è concentrati su frutta e verdura,
divise in quattro categorie.
La categoria della polpa verde comprendeva spinaci lattuga e broccoli.
Quella della polpa arancio gialla arance, carote e pesche. Nella categoria rosso/porpora erano inseriti uva, pomodori, bietole e ciliege.
Infine, nella categoria della polpa bianca si trovavano mele, pere, banane e cavolfiori.
Alla fine della scrematura, non è emersa nessuna relazione tra il disturbo ed il consumo di frutta a polpa colorata. Al contrario, coloro che avevano consumato in media 170 grammi di
frutta a polpa chiara (mela o pera) mostravano un rischio inferiore del 52% rispetto a quelli che si fermavano a 78 grammi. Più in generale, ogni 25 grammi di frutta a polpa bianca
consumata al giorno la probabilità d’infarto calava del 9%.
Gli studiosi ammettono di non sapere spiegare totalmente il fenomeno: tuttavia, concludono, questo esiste e rende consigliabile dare il giusto spazio alle mele.
FONTE: Tara Parker-Pope, “New Evidence for an Apple a Day”, NYTimes.com, 15/09/011
Matteo Clerici
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